Recept na Sachertorte Thumbprints

• Smieť 15, 2024

Aj keď sú všetci zaneprázdnení, najmä počas prázdnin, a majú minimálny čas na varenie, je dôležité mať okolo Vianoc pár špeciálnych súborov cookie. Tieto chutné cookies majú príchuť najslávnejšieho viedenského tortu Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), ale začínajú okamžitým pudingovým mixom; v základných cookies sú iba štyri ingrediencie. Súbory cookie sú naplnené marhuľovým džemom a pokvapkané krémovou, hladkou ganache.

Pre tých, ktorí nepoznajú sachertorte, bol originál vypracovaný vo Viedni v roku 1832 Franzom Sacherom, ktorý bol učňovským kuchárom; recept vypracoval v neprítomnosti šéfkuchára (bol chorý doma) pre rakúskeho princa Metternicha. Šalát sa skladá z vrstiev čokoládového špongiového koláča sendvičového spolu s marhuľovým džemom, na vonkajšej strane roztieraného marhuľovým džemom a potom pokrytého bohatou čokoládovou ganache. Torte je, samozrejme, chutné, a tak sú to aj jednoduché cookies.

5 tuctov cookies

1 šálka masla
1 4 oz balenie instantnej čokoládovej pudingovej zmesi
1 vajce
2 šálky múky

1/4 šálky cukru na rozvaľovanie gúľ

1 šálka marhuľovej konzervy, rozdrvená do hladka

Ganache Topping:

1/2 šálky polosladkej čokolády
Šľahačka na šľahanie 1/4 šálky

1. Predhrejte rúru na 350 °.


2. Krémovo maslo a puding miešajte, kým nebude ľahký a nadýchaný.


3. Dobite vo vajci a dobre premiešajte.


4. Miešajte v múke a premiešajte, kým nie je dobre zapracovaná.


5. Naberte malé guľôčky cesta a otáčajte rukami, aby ste ich vyhladili; rolka v cukre.


6. Umiestnite gule na pergamenové plátky cookie a urobte odtlačok v strede každého palca cookie.


7. Pečte v predhriatej rúre 11 - 12 minút alebo kým nie je na dotyk pevná.


8. Po vychladnutí doplňte potlač do konzerv.


9. Ganache Topping: Čokoládové lupienky a šľahačku vložte do odmerky.


10. Mikrovlnná rúra 1 1/2 minúty; Nechajte sedieť 2 minúty, potom rozšľahajte, kým nebude hladký.


11. Preneste zmes do dekoračného vrecka s obyčajnou trubicou alebo do plastového vrecka s malým otvorom vyrezaným z rohu.


12. Dekoračné pokvapkajte polevu na cookies.

Suma za porciu
Kalórie 81 Kalórie z tukov 37
Percento celkových kalórií z: Tuk 46% proteín 4% Carb. 51%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 13 mg
41 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 10 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 1 g

Vitamín A 3% vitamín C 0% vápnik 0% železo 1%

Video Návody: How To Make Nougat (Smieť 2024).