Quickie Italian Fried Pizza Recept

• Apríl 27, 2024

Pripraví 6 samostatných pizze

kôra
1 šálka vlažnej vody
1 polievková lyžica droždia
1 lyžica olivového oleja
2 až 2 1/2 šálky múky
1 1/2 lyžičky soli

1 šarža rýchlej talianskej pizze (recept nasleduje)
2 až 4 polievkové lyžice olivového oleja


1 1/2 šálky drveného mozzarelly
6 lyžíc čerstvo nastrúhaného parmezánu
1/4 libra pepperoni, (voliteľné)

Voda, droždie, olivový olej a 1 1/2 šálky múky zmiešajte v miešacej miske s háčikom na cesto. Dobre premiešajte, potom pridajte soľ a dostatok múky, aby sa vytvorilo mäkké cesto, hnette do hladka. Nechajte cesto sedieť v miske 20 minút.
 
Medzitým pripravte rýchlu taliansku pizzu; zrušil.
 
Zahrejte elektrickú panvicu na 350 ° a pridajte dostatok olivového oleja na zakrytie dna, 1-2 polievkové lyžice.
 
Cesto rozdeľte na 6 kusov a položte na jemne múku. Roll všetkých šesť kusov do kruhu 6-7 "v priemere a miesto v panvici. Budete to musieť urobiť v dávkach, pravdepodobne tri naraz. Fritovať cesto disky, kým nie sú opečené na dne a bublajú otočte ich a na každom z diskov roztiahnite 1/6 omáčky. Zakryte omáčkou 1/4 šálky syra Mozzarella, potom pepperoni, ak sa používa, a potom vrchnou časťou lyžice syra parmezán. panvicu a necháme pizzu uvariť, až kým kôra nie je pekne zhnednutá na dne a syry sa neroztopia.

Rýchla talianska omáčka na pizzu
 
6 až 8 stredne rómskych paradajok, nahrubo nasekaných
1 strúčik cesnaku, rozbité
1 lyžica olivového oleja
1/2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky drveného chilli papričky
1 štipkový cukor
1 lyžica paradajkovej pasty

Pretlačte paradajky a cesnak cez jemné sito alebo mlynček na jedlo; zlikvidujte pevné látky. Zahrejte olivový olej v panvici a pridajte zmes paradajok / cesnaku; pridajte soľ, bazalku, čierne korenie, chilli papričku a cukor. Zmes sa nechá zahriať na vysokú teplotu, pridá sa paradajková pasta za miešania, kým sa nerozpustí; pokračujte vo vare, kým omáčka nie je hustá a redukovaná na polovicu, asi 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Toto je dosť omáčka na 6 "pizze.

Video Návody: Wood-fired Pizza quickie (Apríl 2024).