Rýchly recept Szechuan Stir-Fry

• Apríl 30, 2024

Máte menej ako 30 minút na večeru na stole? Nasledujúci Szechuan krevety a zelenina Stir-Fry môže byť dokončená za menej ako 30 minút vrátane ryže. Je plná čerstvej, sviežej zeleniny, ako aj vodných gaštanov, ktoré vám dodajú extra chrumkavosť, a trochu Sambal Oelek (chilli pasta) na trochu ohňa. Ázijský sezamový olej sa krátko pred podávaním kvapká na rozruch a posúva na novú úroveň. Toto jedlo je určite kvalita reštaurácie, ale príprava na domácu prípravu trvá kratšie ako na nastúpenie do auta a na vyzdvihnutie.

Varenie ryže trvá zvyčajne 20 minút; môže sa začať buď na varnej doske alebo na variči ryže. Akonáhle je ryža zahájená, je čas na ruku asi 10 minút na rozkrájanie cukety, cibule, červenej papriky a špargle. Krevety sa jednoducho musia opláchnuť a chvosty sa musia odstrániť a cukrový hrášok sa dá vložiť tak, ako je.

Sambal Oelek aj cesnaková čierna fazuľová omáčka sú k dispozícii na ázijskej lodi vo väčšine väčších obchodov s potravinami. Môžu sa uchovávať v chladničke takmer na neurčito; to je dobrá správa, pretože budete chcieť robiť toto ľahké jedlo znova a znova.

4 porcie

omáčka:
1/3 šálky cukru
1/2 šálky ryžového octu
2 polievkové lyžice cesnakovej čiernej fazule
1/4 šálky kečupu
1 lyžica Sambal Oelek alebo iná červená chilli omáčka
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 strúčiky cesnaku, jemne mleté

1 lyžica rastlinného oleja
1 stredná cibuľa, rozdrvená a nakrájaná na plátky
1/2 libry nakrájané čerstvé huby
1 libra špargle, pevné konce sa odtrhli a nakrájali na 1 "kúsky
1 červená paprika, rozdrvená a nakrájaná na plátky
2 malé cukety, nakrájané na plátky
2 šálky cukrového hrachu
1 libra olúpané a deveined jumbo krevety

1 8 unca môže nakrájať vodné gaštany na plátky, opláchnuť a vypustiť
1 lyžica sezamového oleja

1. Zmiešajte omáčkové prísady a odložte stranou.
2. Rastlinný olej zahrievajte vo veľkom woku na vysokú teplotu.
3. Pridajte huby a smažte 2-3 minúty, kým nezmäknú.
4. Pridajte špargľu, papriku, cuketu a hrášok na cukor.
5. Smažte až do chrumkavej ponuky.
6. Nalejte omáčku a zamiešajte; pridajte krevety.
7. Pokračujte v miešaní, kým krevety nezmenia farbu na ružovú.
8. Vypnite teplo, zamiešajte vo vode gaštany, pokvapkajte sezamový olej na všetko a ihneď podávajte na ryžu.

Suma za porciu
Kalórie 431 Kalórie z tuku 81
Percento celkových kalórií z:
Tuk 19% proteín 31% karb. 50%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 9 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 222 mg
475 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 54 g
Vláknina 4 g
Cukor 17 g
Proteín 33 g

Vitamín A 53% vitamín C 209% vápnik 0% železo 39%

Video Návody: Nings Kung Pao Kjúklingaréttur (Apríl 2024).