Zemiakové šupky s receptom Salsa
Kto nemá rád zemiakovú kožu? Sú to krehké s dvoma syrmi a salsou. Tieto ľahko pripraviteľné predjedlá sú skutočným zástupom davu a iba päť zemiakov môže slúžiť 7 až 10 ľuďom.

ZLOŽENIE

5 pečených zemiakov strednej veľkosti
1-8 oz. paradajková omáčka
1/2 šálky zelenej cibule, nakrájanej na plátky
1-4 oz. môže nakrájané zelené čile
1/2 šálky syra Monterey jack, drvené
1/2 šálky syra čedar, drvené
1/3 šálky masla, roztavené

SMERY

Predhrejte rúru na 400 stupňov

Zemiaky umyte a vydrhnite, potom urobte dlhý rez v dĺžke 1/2 palca a pečte ho po dobu 1 hodiny, 15 minút alebo dovtedy, kým sa zemiaky necítia dostatočne mäkké na rmutovanie. Po dokončení odstráňte z rúry zemiaky a nechajte ich dostatočne vychladnúť. Keď čakáte, až zemiaky vychladnú, pripravte salsu.

Nechajte rúru zohriať na 500 stupňov.

Pripravte si salsu. V malej miske zmiešajte kocky zelené chilli, 1/4 šálky nasekanej zelenej cibule a paradajkovej omáčky. Miešajte, aby sa zmes dôkladne premiešala, prikryte a nechajte vychladnúť, kým sa neodčítajú zemiaky pre ďalší krok.

Každý vychladený zemiak nakrájajte na 4 kúsky po dĺžke na polovicu a polovicu rozrežte na polovicu. Opatrne odoberte zemiaky zo škrupiny. Zemiaková škrupina musí byť hrubá najmenej 1/8 palca. Nakrájané zemiaky položte na veľký, mierne mastný plech a rozotrite maslo na každú zemiakovú kožu. Pečte 10 až 12 minút, keď sú zemiaky chrumkavé a vyberte ich z rúry. Rozomleté ​​syry zmiešajte a posypte každú zemiakovú kožu. Používajte všetok syr. Vypáľte 4 až 5 palcov od plameňa alebo zvitku, až kým sa zemiaková šupka nedá pekne roztopiť,

Odstráňte zemiakovú šupku z plechu a položte na servírovací tanier, lyžičkou nakrájajte na zemiaky alebo podávajte salsu na boku.

Poskytuje 20 predjedál a slúži 7 až 10 ľuďom po 2 alebo 3 predjedlách.



V závislosti od toho, koľko zostávajúcich zemiakov zostáva, môžete si urobiť niekoľko rýchlych zemiakových palaciniek. Nebudú chutí ako autentické zemiakové latkes, ale budú chutné.

Zemiaková kaša, pridáme mletú cibuľu, soľ a korenie, potom zmes zopáríme rozšľahaným vajíčkom. Vyrobte si malú placičku a opečte horúci rastlinný olej z oboch strán, až kým placky nie sú zlatohnedé. Vyberte z oleja a vypustite. Podávajte s jablkovou omáčkou alebo podávajte namiesto domácich hranoliek.

Video Návody: Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio (Január 2022).