Staromódny recept na čokoládový tortu

• Apríl 29, 2024

Cez víkend som mal chuť na čokoládový koláč. Naozaj nechcem používať zmesi, ak im môžem pomôcť, pretože mi jednoducho nechutia tak dobre. Môžu byť tiež plné nepremyslovateľných prísad, cukru navyše a konzervačných látok, ktoré nemusíte používať, keď budete piecť od nuly.

toto staromódny čokoládový koláč je ľahké vyrobiť a je úplne úžasné. Je bohatá a vlhká, ale stále by mala byť hubovitá ako torta. A poleva je na vrchole neba!

Vytvára 2 8-palcové koláče (jeden 8-palcový vrstvový koláč).

Zloženie torty:
3 šálky viacúčelovej múky
2 šálky cukru
½ šálky nesladeného kakaového prášku
2 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička soli
2 šálky horúcej vody
¼ šálky rastlinného oleja
2 Tbs destilovaný biely ocot
1 Tbs instantná káva
1 Tbs vanilka

Smery
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Umiestnite stojan rúry do stredu rúry. Mastné 2 nelepivé 8 palcové okrúhle torty.

Vo veľkej mise preosejte spolu múku, cukor, kakaový prášok, jedlú sódu a soľ. V strednej miske zmiešajte horúcu vodu, olej, ocot, instantné kávové granule a vanilku.

Pridajte mokré ingrediencie do sucha a rozšľahajte ich, až kým sa kombinujú. Rozdeľte cesto medzi panvice a pečte 35 - 40 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.

Koláče ochladzujte 15 minút pred vybratím z panvice. Vyberte koláče z panvíc a nechajte vychladnúť na chladiacom stojane.

Polevové prísady:
1 palica nesoleného masla (8 tbs)
1 ½ šálky cukru
1 ¼ šálky nesladeného kakaového prášku
Špinavá soľ
1 ¼ šálky tvrdej smotany
¼ kyslá smotana
1 lyžička instantnej kávy
2 lyžičky vanilky

Smery:
Roztopte maslo v strednom hrnci pri miernom ohni. Miešajte cukor, kakao a soľ (zmes bude hustá a zrnitá).

Kombinujte ťažké granule, kyslou smotanu a granule kávy vo veľkej odmernej nádobke. Miešajte, kým sa hladké a kávové granule nerozpustia. Do hrnca postupne pridávajte smotanovú zmes, kým nie je dobre premiešaná a hladká. Varte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je na dotyk horúca, ale nevarejte.

Odstráňte z tepla a zamiešajte do vanilky. Ochladzujte polevu na izbovú teplotu. V tomto bode by to mala byť roztierateľná konzistencia. Rozložte ochladený koláč.

variácie:
Mám rád náznak kávovej arómy v tomto torte, ale nie je to pre každého. Kávové zrná môžete vynechať úplne a koláč bude v poriadku. Urobil som to aj s pomarančovou príchuťou. K koláču pridávam pomarančovú chuť a do polevy trochu pomarančového oleja. Milujem pomaranče a čokoládu, takže si myslím, že je to skvelé!

Vždy používam olivový olej, a to aj pre svoje pečivo. Niektorým ľuďom sa nepáči chuť, ktorú pridáva, ale nemám rada používať rastlinné oleje. V tomto recepte som použil aj kokosový olej, ktorý dodáva orechovej chuti.

Namiesto kyslej smotany som na polevu použil aj grécky jogurt. Môžete dokonca použiť grécky jogurt ako náhradu za ťažkú ​​smotanu a chutí je v poriadku, ale textúra polevy bude trochu tenšia.

Myslím, že mám takmer 20 rôznych receptov na čokoládový koláč a toto je jeden z mojich obľúbených. Máte obľúbený recept na čokoládový koláč, ktorý môžem pridať do svojej zbierky? Bol by som rád, keby ste sa o ňu podelili.

Video Návody: Čokoládový dort s máslovým krémem (Apríl 2024).