Mäsové lasagne s receptom na klobásy

• Apríl 27, 2024

Ak ste niekedy navštívili východné pobrežie severnej Ameriky, musíte zastaviť a navštíviť jednu z najstarších štvrtí v meste a to: Malé Taliansko v Soho v New Yorku. Existuje dôvod, prečo talianski prisťahovalci naďalej prosperujú v celej metropolitnej oblasti - je to jedlo!

Na základe stoviek rokov tradičných receptov s variáciami od kuchára po kuchára musí byť jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších receptov Lasagna. My Lasagna s receptom na klobásy má bohatú omáčku na mäso, ktorá veľmi dobre mrzne a je navrstvená malými mäsovými guľkami a párou syra. Mäsová omáčka uvedená nižšie je veľká šarža, takže budete mať dosť času na zmrazenie alebo použitie počas týždňa vyhodeného s obľúbenými cestovinami.


Prísady mäsovej omáčky

1 libra mletého hovädzieho mäsa
1 libra mletého bravčového mäsa
3 lyžice. olivový olej
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
4 veľké strúčiky čerstvého cesnaku, drvené
1 lyžička. vločky z červenej papriky
1 polievková lyžica. košér soľ
2 lyžice. sušené talianske korenie
1 polievková lyžica. sušená bazalka
1 polievková lyžica. sušená petržlenová vňať
2/3 šálky paradajkovej pasty
1 šálka červeného vína (merlot, cabernet alebo sladký vermút)
2 veľké (64 oz.) Plechovky z paradajkovej omáčky + 1 plechovka s vodou (64 oz.)
1 polievková lyžica. kryštálový cukor

Lasagne prísady

1 balenie laserových hárkov
16 oz. Ricotta syr
1 vajce, zbitý
1 banda čerstvej talianskej petržlenovej paličky, nakrájanej na sekanie
1 šálka strúhaného syra Romano alebo parmezánu, rozdelené
4 šálky drveného mozzarelly
1 lyžička. Mleté čierne korenie
8 stredných spojení sladkej alebo horúcej talianskej klobásy, odstránené črevá


metóda

Pripravte mäsovú omáčku.

1. Bravčová klobása a mleté ​​hovädzie mäso opečieme na stredne vysoké teplo a počas cesty ho rozdeľte. Vypustiť. Vo veľkej polievke alebo zásobnej nádobe zohrejte 3 lyžice. olivový olej na horúcom mede a pridajte cibuľu, cesnak, papriku a soľ. Varte za občasného miešania asi 3 minúty. Potom pridajte sušené bylinky a paradajkovú pastu, za stáleho miešania často varte, kým sa nezačlenia.

2. Pridajte víno a nechajte variť nezakryté, kým sa časť tekutiny nevstrebe, približne 5 minút. Pridajte mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, paradajkovú omáčku, vodu a cukor. Dobre zamiešajte a privarte. Prikryte a varte na miernom ohni najmenej 1 1/2 hodiny alebo viac. Počas varenia omáčky pripravte plátky lasagne podľa pokynov v obale, vypustite ich a rozstrekujte studenou vodou. Zrušil.

Po dokončení mäsovej omáčky predhriať rúru na 350 stupňov F.

3. Vo veľkej miešacej miske skombinujte syr ricotta, vajce, čerstvú petržlenovú vňať, syr a čierne korenie. Dobre premiešajte a odložte stranou. Pri miernom ohni uvarte klobásu, kým sa nerozpečie na drobné kúsky mäsovej gule. Nehľadáme drobky, chceme väčšie kúsky. Vypustite a odložte stranou.

4. Nastriekajte veľkú hlbokú kastrolnú misku nepriľnavým sprejom. Nasaďte tenkú vrstvu mäsovej omáčky na spodok, aby ste ju zakryli. Omáčka by sa mala nariediť na spodok misky, pretože to zabráni prilepeniu cestovín. Potom pomocou nasledujúceho spôsobu vrstvenia vytvorte svoju lasagne, zakončenú cestovinovými listami preliatymi mäsovou omáčkou a množstvom mozzarelly a strúhaným parmezánom. Pri vrstvení nezabudnite listy cestovín mierne prekrývať.

Poradie zhromaždenia

Cestoviny, masová omáčka, ricottová zmes, klobása, mozzarella. Buďte štedrí s mäsovou omáčkou!
Pečieme, kým syr nezískne zlatohnedú dobu približne 30 - 40 minút. Nechajte misku odpočívať najmenej 30 minút, než sa do nej nakrájame, inak sa zrúti a bude veľkým výtokom!

Vychutnajte si túto lahodnú lasagne s jednoduchým záhradným šalátom a / alebo nádherným rustikálnym talianskym chlebom. Na boku podávajte misku s mäsovou omáčkou. :)

Video Návody: ETA Recepty Pavla Václavíka - Domácí klobásky s robotem Gratus (Apríl 2024).