Margarín alebo maslo - čo si vybrať?

• Apríl 26, 2024

Bola to veľká rozprava v mojom dome. Margarín vznikol počas druhej svetovej vojny ako lacná náhrada za maslo. Môj otec bol škótsky a uprednostňoval lacné. Tvrdil, že v tom nie sú žiadne rozdiely. Ale mama bola oddaná kvalite a nemala problém za to platiť. Rozpoznala rozdiel a vybrala si maslo.

Dnes máme oveľa väčší prístup k vedeckým informáciám o zložkách a spracovaní ako vtedy. Preto je možné urobiť informovanejší výber. Takže, kto si myslíte, že mal pravdu, mama alebo otec?

Obchodníci s margarínom robia na svojom produkte celkom silný predaj. Tvrdia, že pretože je vyrobený z nenasýtených olejov, je to pre vaše srdce lepšie. Reklamy sa týmto predajným ihriskom dostali na mnoho rokov, ale dnes vieme, že pri spracovaní týchto olejov je veľa škody. Sme si vedomí všetkých obáv týkajúcich sa hydrogenácie, transmastných kyselín a prísad používaných na predĺženie trvanlivosti olejov.

Ale môžete povedať, že maslo je nasýtený tuk a to pre vás nie je dobré. Toto je iba čiastočne správne. Aj keď je pravda, že by ste nemali jesť veľa nasýtených živočíšnych tukov, je tiež pravda, že vo svojej strave potrebujete trochu tuku. A áno, väčšina ľudí jedí príliš veľa zlých druhov.

Ak však máte dobrú stravu s celkovým obsahom potravín a udržujete príjem kalórií tukov pod 30%, v masle sú určité živiny, napríklad vitamín A, ktoré sú dôležité pre vaše zdravie. Maslo je tiež oveľa stabilnejšie ako oleje používané v margaríne. Preto nepotrebuje žiadne konzervačné látky ani spracovanie a pri použití na varenie si udržuje oveľa lepšiu molekulárnu štruktúru.

Pointa je pre mňa, že maslo je prírodný produkt. Margarína nie je - je to len vyzerajúci vzhľad. A ako sa hovorí, „nie je pekné pokúšať sa oklamať matku prírodu!“ (Ospravedlňujem sa, otec, tentokrát si beriem matku na stranu.)

Ak chcete získať informácie o zdraví, chudnutí a výžive, kliknite sem.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránky

Články, ktoré by sa vám mohli páčiť
Chat o tuku
Riziko a zdroje trans mastných kyselín
10 najzdravších potravín pre vás
Zdravý zvyk Návrhy

Ak sa chcete prihlásiť na odber bulletinu Nutrition, jednoducho zadajte svoju e-mailovú adresu do políčka na odber v dolnej časti tejto stránky.

© Copyright Moss Greene. Všetky práva vyhradené.


Poznámka: Informácie obsiahnuté na tejto webovej stránke nie sú určené ako normatívne. Akýkoľvek pokus diagnostikovať alebo liečiť chorobu by sa mal riadiť lekárom, ktorý je oboznámený s výživovou terapiou.

Video Návody: Prečo určite NIE plnotučné mliečne výrobky? (Apríl 2024).