Loukoumathes - Recept na medové pusinky

• Smieť 1, 2024

Loukoumathes:
alebo grécke medové pusinky

Loukoumathes sú grécke tradície, najmä na Silvestra. Podobne ako malé šišky, sú to sladké, dekadentné zákusky. Myslím, že chutia trochu ako lievikové koláče, ale Loukoumathes majú ľahkú a vzdušnú textúru. Na výrobu tohto špeciálneho dezertu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie a dá sa ľahko vyrobiť doma na akékoľvek jedlo.

prísady
Canola olej alebo iný rastlinný olej (na vyprážanie)
2 šálky univerzálnej múky
mletá škorica
vlašské orechy
Med
1 vajce
¾ šálky mlieka
4 polievkové lyžice roztaveného masla
4 lyžice cukru
3 čajové lyžičky prášku do pečiva

Smery:
Zmerajte prášok do pečiva a múku vložte do veľkej misky. Dôkladne premiešajte šľahačkou. Pridajte cukor, rozpustené maslo, mlieko a vajce a premiešajte, až kým nie sú dobre premiešané. Zahrejte 2-3 palce rastlinného oleja na veľkej a hlbokej panvici. Keď je olej pripravený, dajte cesto lyžicami do oleja a smažte, až kým nebude zo všetkých strán zlatohnedá. Napnite a nasaďte papierové utierky, aby ste z nej odstránili ďalší olej. Usporiadajte na servírovací tanier alebo tanier a pokvapkajte medom. Najlepšie s vlašskými orechmi a škoricou. Chcel by som tiež pridať cukrársky cukor, ale uvedomte si, že to nie je tradičné. Môžete pridať hrozienka, pekanové orechy alebo akúkoľvek inú polevu, aby sa recept stal podľa vašich predstáv.

Slovo na mede:
Med je prírodné sladidlo, ktoré Gréci a neprávci používajú po stáročia. Med sa používa v dezertoch, na mäse a dokonca aj pri raňajkách a je základnou zložkou gréckej kuchyne. V starovekom Grécku sa med označoval ako „jedlo bohov“. Med sa používal nielen v potravinách, ale aj na liečebné účely. Od Baklavy, veľkonočných cookies a Loukoumathes po medovo glazovaný grécky chlieb. Ak máte po ruke med, zaistíte svoju schopnosť pripravovať veľa budúcich gréckych jedál. Na miestnom farmárskom trhu vyhľadajte miestny med, v obchode s potravinami si kúpte typický med v tvare medveďa alebo sa sami včelárstvom! Bez ohľadu na to, ako to dosiahnete, med je nevyhnutný na udržanie vo vašej komore.

Video Návody: Grécke šišky loukoumades ???? | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).