Citrónový koriander Hummus Recept

• Smieť 4, 2024

Lemon Coriander Hummus sa bežne predáva v obchodoch s potravinami v Londýne a nasledujúci recept je klon, ktorý sa stal obľúbeným. Je vynikajúce používať ho ako základ pre dressing up Hummus, alebo ho možno rozotrieť na zábaly s grilovaným kuracím mäsom, trochu nariediť a zmiešať s bulgurom a nakrájanou zeleninou, aby sa pripravil lahodný šalát, alebo sa podáva ako taký s čerstvou zeleninou a chlebom pita.

Aj keď na trhu existujú desiatky druhov homosu, väčšina zmesí kupovaných v obchode má zreteľný komerčný vkus a je určite neštandardná v porovnaní s domácimi verziami. Skvelá vec je, že hummus sa dá rýchlo a ľahko vyrobiť; udržuje niekoľko dní v chladničke a tiež dobre zamrzne. Citrónový koriander Hummus je vynikajúci cukrový hrášok a detská mrkva na zdravé občerstvenie; deťom sa to dokonca páči.

48 porcií (každá 2 polievkové lyžice - viac ako 24, pretože nikto neje iba 2 polievkové lyžice)

2 15 oz. môže Garbanzo fazuľa, dobre opláchnuť a vyčerpané
1 banda čerstvého koriandra (známeho ako koriander v Anglicku), stonky odstránené
3 strúčiky cesnaku, jemne mleté
3-4 citróny
1 čajová lyžička morskej soli
3/4 šálky tahini
1/2 šálky extra panenského olivového oleja najvyššej kvality
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
1 šálka beztukového gréckeho jogurtu

1. Vypustené fazuľové struky, koriandr a cesnak umiestnite do misky kuchynského robota.
2. Pomocou mikroplánku jemne nastrúhajte chuť z citrónov do procesora.
3. Spracujte občasné zoškrabanie bôbov, až kým sa fazule a koriandr jemne narežú.
4. Šťavy citróny - mali by ste mať asi 3/4 šálky citrónovej šťavy - a pridajte ich do zmesi spolu s morskou soľou, tahini, olivovým olejom a kajenské korenie, ak sa používa.
5. Proces až do veľmi hladkého, často zoškrabovanie strán.
6. Pridajte jogurt a spracujte, kým nie je dobre premiešaný.
7. Preneste zmes do misky, prikryte ju a nechajte ju vychladnúť. Zmes trvá dobre asi týždeň; zmrazenie pre dlhšie uloženie.

Suma za porciu
Kalórie 126 Kalórie z tuku 56
Percento celkových kalórií od: Tuk 45% Proteín 15% Karb. 40%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 6 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 0 mg
61 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 13 g
Vláknina 6 g
Cukry 0 g
Proteín 5 g

Vitamín A 0% Vitamín C 4% Vápnik 0% Železo 7%