Recepty kapustovej polievky - štýl Cajun!

• Smieť 6, 2024

Cajun verzia kapustovej polievkovej stravy

V správach druhý deň som počul, že kapustová polievka znovu získa popularitu. Podľa reportéra sa to teraz nazývalo Scared Hearts Diet. Aj keď som nikdy osobne neskúšal skutočnú stravu, rád som si užíval chutnú zeleninovú polievku, ktorá bola základom stravy kapustovej polievky.

Keďže sa moja rodina snažila jesť zdravšie a možno aj preto, že bolo v januári tak chladné, myšlienka veľkého hrnca zeleninovej polievky, ktorý sa vrie na sporáku, bola taká lákavá, že som okamžite začal bezvýsledne hľadať svoju kópiu originálu. recept v mojej vydutej kartotéke. Ďalej som podľahol tomu, čo som dúfal, že bude rýchle vyhľadávanie na internete. Na moje prekvapenie sa moje vyhľadávanie vrátilo viac ako miliónu odkazov na kapustovú polievkovú stravu.

Krátka prehliadka viac ako 20 webových stránok ma opustila s rôznymi receptami, vrátane tých, ktoré obsahovali kuracie rezance! Okrem toho väčšina receptov, ktoré som videl, obsahovala kocky bullionu alebo zmesi cibuľovej polievky alebo možno oboje ako základ vývaru. Myslím, že môj vkus sa za posledných niekoľko desaťročí zmenil, pretože obe tieto veci zmizli z mojej špajze v čase, keď sa môj kazetový prehrávač stal zastaraným!

Moja verzia Cajunovej receptúry kapustovej polievky je plná chutnej nízkokalorickej zeleniny, zeleniny pre vás dobrých, sviežich vývarov a korenia Cajun! Ďalej sa odchyľujem od online receptov, ktoré som našiel tým, že som najskôr zelenil zeleninu, až kým neboli iba v dychovej panvici so šepotom olivového oleja. Tento ďalší krok skutočne prináša chuť čerstvej zeleniny. Tento krok môžete samozrejme úplne odstrániť a jednoducho vložte surovú zeleninu do zásobníka, pridajte vývar a všetko spolu varte, až kým nezačnete.

Vezmite prosím na vedomie, že nie som kvalifikovaný na to, aby som každému odporučil akýkoľvek diétny plán a osobne som nikdy nesledoval diétu kapustovej polievky. Avšak v správach sa uvádza, že ak budete postupovať podľa plánu stravovania, môžete schudnúť. Polievku si len užívam a páči sa mi, že má nízky obsah kalórií a obsahuje toľko zeleniny, že ju baví.

Tento recept vytvára veľkú nádobu na polievku.

1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
1 veľká zelená paprika, naočkovaná a nasekaná
4 stonky zeleru, nasekané
3 stredne mrkvy nakrájané na plátky
2 stredne cuketové rezy
2 stredne žltá tekvica v tvare krku, nakrájaná na plátky
1 hlávková kapusta, nakrájaná *
28 unca z rajčiakov, nakrájaná na plátky, vcelku alebo na kúsky, alebo použite drvené paradajky
48 uncí kvalitného rastlinného vývaru alebo kombinácie rastlinného a kurčieho vývaru **
1 � 2 čajových lyžičiek Základné kuracie korenie alebo podľa chuti
1 � 2 čajovej lyžičky morskej soli alebo podľa chuti (ak používate korenie s obsahom Cajunu, ktoré obsahuje soľ, rozsviette každú ďalšiu soľ)
Bayou Blend alebo iná korenitá zmes Cajun podľa chuti ***
2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťi, nakrájané ****


Utrite spodnú časť ťažkej panvice s najmenším možným množstvom olivového oleja a zahrievajte na stredne vysoké teplo. Pridajte prvé 3 zeleninu (Trinity) do vyhrievanej panvice a duste ju, až kým nebude jemná; vyberte z panvice a odložte stranou. Ak je to potrebné, utrite panvicu šepotom olivového oleja a pridajte mrkvu. Sautïut½ na pár minút, potom pridajte tekvica, varenie až do jemného; pridať do vyhradenej Trojice. Nalejte šálku vývaru do horúcej panvice a duste; preneste tekutinu do zásobníka.

Pridajte zvyšný vývar **, konzervované paradajky a ochucovadlá do zásobného hrnca. Zahrievajte, až kým tekutina nezačne tvoriť bod varu; znížte teplo na nízku teplotu a pridajte kapustu. Varte kapustu, až kým nebude kapusta iba jemná, pridajte vyhradenú zeleninu a čerstvú petržlenovú vňať, zohrejte a podávajte.

Cookies Poznámky
Tento základný recept sa ľahko mení. Ak nedodržíte stravu, môžete do tejto polievky pridať kocky, cestoviny, ryžu, zemiaky alebo veľa inej zeleniny, ktoré sa vám páčia. Polievku môžete ochutiť ľubovoľným spôsobom.

* Kapusta niekedy obťažuje môj žalúdok, takže to často vynechávam.

** Na vývar som použil nasledujúce: 4 šálky kvalitného prírodného zeleninového vývaru (v krabici) + 2 šálky prírodného kurčieho vývaru (v krabici) + 2 šálky vody.

*** Bayou Blend je vynikajúca korenistá soľ bez obsahu soli. Je k dispozícii od The Posh Gourmet

**** V tomto recepte bude tiež chutné veľa iných čerstvých alebo sušených bylín, ako je čerstvý mletý cesnak. Skúste pridať trochu tymiánu, oregánu a šalvie.

Nakupujte online pre labužníkov a iné špeciálne špeciality vrátane kvalitných olivových olejov, morských solí a ochucovadiel The Posh Gourmet

Video Návody: Jamie's Quick Beef Stroganoff (Smieť 2024).