Lamburgers s receptom na grécke korenie

• Smieť 4, 2024

Už niekoľko mesiacov bola v mojej mrazničke pohodlne odpočívaná jahňacia libra. Čakalo sa na špeciálnu príležitosť, ale stalo sa niečo viac pod zemou. Zostal som ryžu z výroby Biryani Rice druhý deň. Aj keď som naplnil svoju veľkú železnú panvicu obrovským ryžovým pudingom, stále mám ďalšiu ryžu. Takže táto ryža sa zmieša s jahňacím mäsom a niektorými koreniami skôr, ako ho zformujem na malé karbanátky. Tieto drobné chuťové špeciality budú perfektne fungovať pri napichnutí pita alebo zábalu do tortilly. Budú vás myslieť na dolmas,

Mleté jahňacie mäso sa stáva bežnejšie v mäsových oddeleniach obchodov s potravinami po celých Spojených štátoch. Akonáhle je jedlo nájdené hlavne v Európe, Indii a na Strednom východe, jahňacie mäso sa dostáva do domovov v celej Severnej Amerike. Jahňacie mäso, ktoré používam v tomto recepte, sa chová v Spojených štátoch. Ostatné krajiny, ako napríklad Austrália, tiež získavajú jahňacie mäso na trh. Samozrejme, ak máte miestneho mäsiara, ktorý má vo vašom okolí dodávateľa, je to často dobrá voľba.


Lamburgery s gréckym korením

zloženie:

1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
1 lyžica sušenej mäty
1 lyžica sušeného kôpru (lyofilizujem značku Lighthouse.)
¼ čajová lyžička cesnakového prášku
2 lyžice sušenej mletej cibule
½ čajovej lyžičky bieleho korenia
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
½-1 lyžička Lawry's Seasoned Salt alebo vaša obľúbená soľ
1 šálka oddelených ryžových zŕn
1 libra mletého jahňacieho mäsa
2 polievkové lyžice kečupu
½ čajovej lyžičky balzamového octu
Sauce čajová lyžička Worcestershire omáčky (používam Lea a Perrins.)
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (asi ½ veľkej citróny)
1 vajce
Olivový olej na vyprážanie (používam olivový olej Extra Virgin Virgin od Costco.)
2 - 14,5 oz plechovky dusených paradajok plus jedna plechovka vody
Šťava z polovice citróna
5 šálok nakrájanej zeleniny (používal som cibuľu, sladkú papriku a letnú tekvicu).
Múka tortilly alebo pitas
Krájané zelené, cibule a paradajky na korenie
Dresing na ranči alebo uhorková omáčka


metóda:

Odmerajte sušené bylinky do veľkej misky. Rozdrvte petržlen, mätu a kôprom spolu s prstami. Do misky s bylinkami odmerajte cesnakový prášok, mletú cibuľu, papriku a soľ. Položte ryžu a mleté ​​jahňacie mäso na bylinkovú zmes. Pridajte kečup, balsamicový ocot, omáčku Worcestershire a vajce na ryžu a jahňacie mäso. Prísady dôkladne premiešajte rukami.

Rozvaľkajte mäsovú zmes na gule s veľkosťou golfového loptičky. V 12-palcovej veľkej panvici nalejte dostatok olivového oleja na zakrytie dna. Keď spadne panvica, zohrejte ju, až kým ju trochu nezačne praskať. Rozložte mäsovú zmes na hamburgery veľkosti slider. Položte ich okrajom k okraju. Varte na miernom ohni, kým nie sú hnedé. Jemne otočte hamburgery. Varte druhú stranu pri vysokej teplote, kým nie sú hnedé. Kým hamburgery zhnednú, dusíme paradajky, kým nie sú takmer hladké. Nalejte paradajkový pretlak cez jahňatá a zahrejte na vysokú teplotu. Na paradajkový pretlak vytlačte šťavu ½ citróna. Keď pyré začne bubnať, zahnite teplo na stredne nízku teplotu. Cook odkrytý po dobu 25 minút. Vypnite teplo. Jemne odstráňte jahňatá z paradajkovej omáčky. Niektoré z nich sa môžu rozpadnúť. Kusy odložte na zábaly.

Vieš, že nemôžem iba vyhodiť všetku tú krásnu omáčku! Po odstránení jahňaciny dajte omáčku späť do varu a zamiešajte do 5 šálok nakrájanej zeleniny. Teplo znižujte, až kým omáčka nezmrazí, a potom panvicu zakryte vekom. Varte 15 minút. Zeleninu je možné podávať ako súčasť zábalu alebo ako prílohu.

Zabaliť: Na veľký tanier položte teplú múku tortilla. Rozdrvte dva lamburgery uprostred tortilly. Pridajte varené zeleniny a / alebo plátky zeleniny, cibule a paradajok. Na mäso a zeleninu pokrájajte ranč alebo omáčku z uhoriek. Roll tortilla hore, burrito štýl, a plátok zábal diagonálne.

pita: Otvorte vrecko na vyhrievanú pitu. Zasuňte jeden alebo dva lamburgery. Pridajte šalát, cibuľu a paradajky. Na mäso a zeleninu pokrájajte ranč alebo omáčku z uhoriek.

Ak ste už nejaký čas používali jahňacie jedlo, alebo ak ste jahňatá nikdy nepoužívali, na začiatok je skvelý recept. Tieto jahňatá pripomínajú dolmy, ale bez hroznových listov. Sú ponúkané ako ľahko baliteľný zábal alebo pita sendvič. Lamburgers with Greek Spices je chutné jedlo pre zaneprázdnených ľudí.

Keď spomínam produkty podľa značky, používam tieto. Od výrobcov som nedostal bezplatné výrobky a ani mi nebolo zaplatené, aby som tieto výrobky uviedol podľa mena.

NEWSLETTER: Pozývam vás, aby ste sa prihlásili na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre stránku Sandwiches.V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú informácie a variácie o sendvičoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru pod článok svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Šalát na grécky spôsob so syrom feta | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).