Krupnik recept na polievku

• Apríl 28, 2024

V Poľsku je veľa polievok, bez ohľadu na región, v ktorom ste sa narodili. Polievky v Poľsku sa však veľmi líšia od mnohých polievok podávaných v rôznych reštauráciách po celej Európe. Nejde o mäkké a mierne krémy, ale o polievky plné zeleniny, zemiakov, mäsa a iných prísad.

Krupnik je vyrobený zo zmesi zelenín, jačmeňa a mäsa. Je to jedna z polievok, ktoré je možné jesť ako hlavné jedlo (s pridaním chleba).

Recept je veľmi ľahký a dokonca aj začiatočník sa môže pripraviť vo veľmi krátkom čase. Polievka veľa nestojí (najdrahšou ingredienciou je mäso - ale nie je potrebné veľa pridávať). Môžete si tiež pripraviť vegetariánsku verziu, v prípade, že medzi hosťami nie sú jedlá bez mäsa.

zloženie:

• Voda
• Rôzne polievky (pór, mrkva, kapusta hlávková, zeler)
• 0,5 kilogramu mäsa
• 0,5 kilogramu zemiakov
• Jedna pohár jačmeňa
• Dve lyžice smotany
• Soľ
• Korenie
• Rôzne korenie (podľa vašej chuti)
• Trochu masla

Umyte polievku a nasekajte ju na menšie kúsky (pór je možné nasekať na kruhy, zatiaľ čo mrkva a zeler na štvorce alebo strúhané - čo je pre krupnikovú polievku ešte viac typické). Vyprážajte ich maslom v bažinovej nádobe. Po vyprážaní polievkovej polievky začnite vydávať úžasnú vôňu a do hrnca nalejte horúcu vodu (so zeleninovým bujónom). Keď voda začne vrieť, pridajte zemiaky (nasekané na štvorčeky). Pridajte koniec, pridajte jačmeň a varte celú polievku, až kým všetky prísady nezmäknú. Krupnik je pripravený na doručenie!

Vyššie uvedený recept je vegetariánska verzia (ako ja sám som vegetarián). Jeho jedinečná vôňa a chuť je spôsobená najmä vyprážaním polievky pred pridaním vody. Tí, ktorí by chceli mať dobrého Krupnika (s mäsom) - ako väčšina Poliakov - musia ako prvý krok uvariť vodu s mäsom. Potom pridajte jačmeň a skoro po zelených polievkach spolu so zemiakmi. Varte polievku, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.

Jedna misa polievky Krupnik vás určite naplní. Je to správne prvé jedlo alebo dokonca hlavné jedlo na stole. Pre chladné zimné večery je to určite lepšie ako v lete.