Slaapmutske Nightcap z Belgicka

• Smieť 11, 2024

Čo robí Nočná čiapka tak zvodný?

Je to odvážne očakávanie českej vášne, ktoré sprevádza uvoľnenie inhibície? Možno ide o odbúravanie denného napätia, ktoré je vybudované ako dusiaca sa sopka vo vašom duchu? Alebo prísľub sladkého spánku, ktorý vás naláka do driftujúcej hmly? Takéto asociácie s legendárnou nočnou čepicou prenikajú do našej dospelej spoločnosti - chcú, chcú a túžia po túžbe po večernom omladení.

Slaapmutske je a spací klobúk alebo nočná čiapka trilógia pív navrhnutá Dany De Smet a Marleen Vercaigne z Východného Flámska v Belgicku, ktoré sa za pár krátkych rokov dostalo do centra pozornosti s intoxikačnou láskou.

V roku 1992 De Smet ukončil svoje vzdelanie v pivovarníckom inžinierstve a prijal pozíciu brewmaster pre Brouwerij Huyghe v belgickom Melle - najlepšie známa svojou svetovou triedou Delirium Tremens belgický silný Ale. V tom istom období sa on a Marleen Vercaigne stretli a zamilovali, inšpirovaní nadšenou spoločnou oddanosťou pre homebrewing. Vo svojej kuchyni vytvorili malé experimentálne dávky piva s kolegom Patrickom Scheirlinckom, ktorý tiež zastával pozíciu v Brouwerij Huyghe. Homebrewing im umožnil slobodne navrhovať testovacie lety piva pomocou rôznych procesov a zaznamenávať nuansy dosiahnuté s rôznymi kvasnicami, sladom, chmeľom a korením.

Dany de Smet, Medzitým pokračoval v ponorení do pivovarníckeho priemyslu, kde pôsobil ako špecialista v oblasti pivovarníckej hygieny, vychovávateľ v oblasti technológie výroby piva a kontroly kvality na Pivovarskej škole v Gente a zúčastnený zakladateľ Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) v Zottegem.

Dany a Marleen sa vzali a v roku 1999 oslávili narodenie svojho syna Jonasa vytvorením špeciálneho piva, ktoré bolo hlboko vínovo-vlašského orecha s kompaktnou krémovou pálenou hlavou. Aroma čerstvého chleba, byliniek, korenia a koriandra sa spojila s arómami sladového sladu, ľahkej čokolády a základnej korenistosti s 9% ABV. Hosťujúci to dabovali Jonasbeer, rodina De Smet však vedela, že toto nové pivo potrebuje svoje vlastné jedinečné meno.

Upokojiť plačúce dieťa je vrodená ľudská túžba a Dany a Marleen neboli výnimkou. Jeden svižný zimný večer, keď Baby Jonas zobrazoval tiene sĺz, Marleen ponoril cumlík do Jonasbeer a umiestnil ho do svojich malých sacích úst. Rovnako ako zázračná nočná čiapka, slzy Baby Jonasa prestali, takže Marleen vyhlasuje pivo ako Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier bol predstavený na belgickej scéne s pivom v roku 2000 a vyvolal po Belgicku, Holandsku, Južnej Afrike, na Aljaške a na kontinente USA. - Čoskoro bolo potrebné udeliť licenciu na väčšie pivovarnícke zariadenie na uspokojenie dopytu na trhu, a - Slaapmutske sa v súčasnosti varí na de Proefbrouwerij v Lochristi-Hijfte, Belgicko (Východné Flámsko). To poskytuje Slaapmutske výhody najmodernejšieho pivovarníckeho zariadenia a vyššia úroveň kontroly na udržanie kvality a chuti.

Od zavedenia Slaapmutske Winterbier, De Smets vytvorili trilógiu pív pre nadšených fanúšikov piva. Najslávnejšie z týchto troch je ocenený Slaapmutske Tripel Nightcap, zlatá piváreň s 8,1% ABV s hmlistými oranžovými odtieňmi, objemná, skalnatá hlava a škvrny kvasníc, plávajúce v mierne karbonatovanom tele. Aroma medu, sladkého sladu, melónu a citrónovej citrónovej drifty sa unáša do vašich nosných chodieb. Sladká, hustá slad sa dotýka chuťových pohárikov, zatiaľ čo vanilka a ovocie - jablko, ananás, slivky a lesné plody - sa zlúčia s korením v čistom a koláčovom povrchu.

Ako víťaz dvoch ocenení People's Choice Awards Tripel Nightcap získal pozornosť ako žiaduci mladý nováčik na pódiu. V roku 2002 Slaapmutske Tripel bola vybraná viac ako 10 000 účastníkmi festivalu ako najlepšie pivo vo svojej triede na internete 2. medzinárodný pivní festival v Zwevegem, Západné Flámsko, Belgicko. Je to pozoruhodný úspech pre mladý pivovar, ktorý súťaží v rovnakej kategórii ako Duvel Belgian Strong Pale Ale alebo Trappist Chimay and Westmalle. Počas 11. národné pivo v Zottegem, Belgicko, Tripel Nightcap bol opäť vo svojej triede vybraný ako najlepšie pivo.

Slaapmutske Blond je belgické bledé pivo s hmlistým telom s tmavým medom a šľahačkou podobnou hlavou. Jačmenný a pšeničný slad sa kombinuje s aromatickým americkým chmeľom pre gigantické operné tóny ovocia, medu, anízu a korenia, ktoré zakončujú bylinkovou horkosťou a čistou kyslosťou.

Vo vnútri svieti hlboká granátová hĺbka Slaapmutske Bruin, zatiaľ čo plná, dlhotrvajúca hlava béžovej béžovej spočíva lenivo na povrchu. Aromatické vrstvy karamelu, koriandra, pomaranča a sladkého drievka priťahujú vaše čuchové zmysly, zvýraznené chuťou, ktorá zopakuje ľahkú sladkosť na jazyku.

V krátkom období šiestich rokov Dany a Marleen De Smet uviedli na medzinárodný trh s pivom štyri pivá, zvýšený dopyt po Slaapmutské pivo a získal prestížne ceny na belgických pivných festivaloch. Dany De Smet verí vo svoje pivní výtvory. V odhodlanom úsilí o propagáciu Slaapmutske, De Smet osobne kontaktuje dovozcov, spotrebiteľov, spisovateľov a majiteľov krčiem a žiada ich, aby vyskúšali svoje pivo ...

... skôr očarujúci spôsob podnikania!

Na zdravie!