Krok recept

• Apríl 26, 2024

Miska s názvom KROKIET (alebo množné KROKIETY) je jednoducho palacinka plnená kapustou a šampiňónmi alebo mäsom. Keďže palacinka by mala byť veľmi tenká, je relevantnejšie ju v angličtine nazvať krep. V poľštine je však len jedno slovo opisujúce - palačinka aj krep - NALESNIK. Môže byť plnená džemom, ovocím, čokoládou alebo môže byť plnená inými prísadami, ktoré sa majú podávať ako hlavné jedlo.

V niektorých regiónoch sa počas vianočnej večere podáva „pokoj“. Je to lákavé s lesklými farbami chlebovej drobky vyprážanej na panvici (aby bol každý krep po plnení zakrytý).

AKO VYTVORIŤ JASKY:

2 vajcia
0,25 kg múky
1 pohár vody
1 pohár mlieka

Miešajte vyššie uvedené prísady, až kým cesto nezhustne a tekuto, pripomínajúce krém. Naneste trochu oleja rovnomerne na horúcu panvicu (naklonením alebo rozmiestnením oleja jednoduchým štetcom). Nalejte cesto na palačinky rovnomerne na horúcu panvicu. Fry na jednej strane, kým nezíska hnedastú farbu a na druhej strane smažíme. Pred plnením ich palačinky vychladnite.

AKO ZARADIŤ VYPLATENIE:

kapusta
huby

Nakrájajte kapustu a varte ju v slanej vode, kým nebude krehká. Vyprážajte kapustu. Vyprážané huby na masle. Pridajte varenú kapustu a opečte ju na chvíľu. Pridajte korenie, ako je soľ a korenie.

AKO PRIPRAVIŤ KROKIETY:

Vezmite jeden krep. Dajte jednu alebo dve stolové lyžice plnky (nie uprostred krepu - ale bližšie k jednej zo strán). Keďže časť jednej strany krepu pokrýva náplň, prevráťte kolmé strany do stredu a potom celý krep otáčajte, až kým nebude mať valcovitý tvar.

Pripravte si samostatnú misku s miešaným vajíčkom, počas miešania môžete pridať trochu soli a v inej miske pokrájajte drobenku. Zakrútený krep zakryte vajíčkom a potom strúhankou. Smažte ho na horúcom oleji, až kým nezískate hnedú farbu.

Pri príprave „krokusu“ musíte pamätať na to, že použitie divých húb obohatí jeho chuť omnoho viac ako pri použití šampiňónov. Môžete si tiež vymeniť huby s mletým mäsom (okrem vianočnej večere, keď nie sú povolené jedlá s mäsom). Krokiety sa často konzumujú so pohárom červeného boršča.

Video Návody: Croque monsieur - French recipe (Apríl 2024).