Červený jeleň Jim Beama

• Smieť 19, 2024

Ak máte to šťastie, že máte drahého priateľa, ktorý práve prevádzkuje najlepší vínny a štátny obchod v meste, môže sa stať veľa skvelých vecí! To bol prípad, keď som minulý mesiac vošiel do Pat O'Briens v Clevelande a hľadal niečo nové a chutné na pitie!

Brett, môj dlhoročný kamarát, úplne dôveryhodný poradca v oblasti alkoholu a partner v zločine si nenechali ujsť pauzu! Pochodoval ma priamo k novému "Red Stag" Jim Beam a usmial sa ... "Jim Beam naplnený prírodnou čiernou čerešňou? Aké by to mohlo byť menej ako úžasné?" Počas víkendu môjho manžela som zásoboval vodku s chlapcami na dostihovej dráhe, udalosťou chrličanov, ktorá má niečo spoločné s množstvom alkoholu, množstvom grilovania a autami Indy. Brett mi povedal, že okrem domnelého hladkého hladkého bourbona, ktorý mal byť skvelý na varenie. Pečený los alebo pražené jedy? Možno glazúra pre pomaly pečenú kačicu? Bravčová panenka? No, urobilo sa to, Red Stag na mňa mrkal ako dobrý chlapec v horúcich letných dňoch, takže som prestal vzdorovať hovoru jeho sirény, zdvihol ho, zaplatil cenu a zobral ho domov.

Samozrejme prvou vecou, ​​ktorú som urobil, bolo rozbiť fľašu otvorenú na dúšok a v tom okamihu som sa zamiloval! Red Stag je popisovaný ako rôzne plemeno bourbonov a to je trochu presné. Je to úplne vynikajúce, ale nechutná to pre mňa inak, namiesto toho chutí povesť, podobne ako niečo z celého života, trochu ako pitný ekvivalent parfumu Bay Rum. Vyzerá to ako niečo priamo z Colonial America, a hoci to propagujú ako pomerne mladý a bezškvrnný nápoj, je to naozaj veľmi nežné, vážne dúšok na večer pred burácajúcim ohňom! Chuť čiernej čerešne je neuveriteľne dobrá a vôbec nie je umelá, čo z nej robí skvelý bourbon na varenie. Majú veľa skvelých receptov na kokteily vyrobené s Red Stag na nižšie uvedených stránkach, ale okrem Red Stag a Cola, ktoré znie ako dospievajúci Dr. Pepper, si myslím, že to budem udržiavať elegantné alebo na horniny s trochou citrónu najviac. Je to naozaj také dobré!

Keď som skončil s týmto prvým dúškom, moja myseľ sa otočila späť ku všetkému jedlu, ktoré som varila. Chlapík víkend chlapa je celkom jednoduchá vec a zvyčajne chcú grilovanie a veľa toho! Urobil som 8 kíl sekanej mäsa, asi 150 švédskych mäsových guličiek, vytiahol som hríb a klobásy, kuracie enchilady a potom nastal čas grilovať paličky! Spravidla ich robím veľa a posielam ich s domácim dresingom z modrého syra, zdravšou verziou kuracieho krídla, ktorá je stále väčšia ako človek! Páči sa mi pomaly pečiť paličky skôr, ako ich upečiem omáčkou, takže do rúry išli. Tento rok som pre nich chcela inú omáčku a vtedy som si všimol fľašu červeného jelena, len som tam sedel a mrkal na mňa.

Keď som ich dokončil, ukradol som jednu z paličiek pre Bretta, ktorý od tej doby prosí o recept. Najprv som to chcel dať iba jemu, ale je to príliš dobré nezdieľať. Ľahko sa vyrába a bol na hrudníku rovnako dobrý ako na kurníku! Len sa uistite, že omáčku pomaly varíte do mäsa, tým myslím dlhý a pomalý proces bastingu a popíjania! Zaručujem vám skvelý deň a skutočne skvelú večeru!

Biele tyčinky na pečenie s červeným jeleňom

Budete potrebovať:

30 pekných paličiek
soľ a korenie
suchý rub podľa vášho výberu, Ilike Penzeys barbecue 3000!

Takže tu je prvá časť. Paličky vložte do pekáča a dochutíme soľou a korením a suchým telom. Vložte do 300 stupňov rúry a pečte a pečte, kým mäso nezačne spadať z kosti. Pravdepodobne budete musieť naliať tuk iba raz, ale nezabudnite ušetriť čo najviac panvovej šťavy, ako je to možné.

Potom otočte rúru na 350 a začnite s touto omáčkou piť.

Aj nedbalý pohár Red Stag
1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
2 lyžice granulovaného cesnaku
1 polievková lyžica dobrého chilli
1/2 šálky skutočného javorového sirupu
1 1/2 šálky vašej obľúbenej omáčky z údeného grilu
1/4 čajovej lyžičky údeného chipotle, menej, ak nemôžete vziať teplo, ale pridáva ďalšiu údenú príchuť, ktorá je pekná!

Nalejte všetky ingrediencie do misky na omáčku a rýchlo privarte. Nechajte variť asi 3 minúty za stáleho miešania a potom vyberte z tepla. To je všetko! Nechajte ho sedieť na kúzlo (zhustne) a potom začnite nalepiť paličky alebo akékoľvek mäso / ryby, ktoré s ňou varíte, a skutočne nechajte variť do mäsa.

Tieto sú ešte lepšie cez noc! Podávame s dressingom z modrého syra (ja robím baňu s Rogue Creamery's Smoky Blue) a veľa nakrájanej mrkvy a zeleru.

Video Návody: Laser Tag (Smieť 2024).