Ako si vyrobiť Perfect Fried Rice

• Smieť 19, 2024

Vyprážaná ryža je ľahká, keď sa dozviete, aké ingrediencie vybrať a ako proces funguje. Tu sú ingrediencie a proces varenia, ktorý sa používa na výrobu dokonalej vyprážanej ryže.

ryža - Na výrobu vyprážanej ryže musíte použiť studenú zvyškovú ryžu, ktorá bola cez noc v chladničke. Táto studená ryža uvoľňuje prebytočnú vlhkosť, zatiaľ čo v chladničke dáva vyprážanej ryži dokonalú textúru. Tradične sa používa dlhozrnná biela ryža, ale rovnako by mohla fungovať hnedá ryža, jazmínová ryža a iná stredne až dlhozrnná ryža. Ak ste ryžu nezostali, môžete vyrobiť čerstvú ryžu alebo dokonca použiť balík na ryžu vhodný do mikrovlnnej rúry a rozprestrieť ju v tenkej vrstve na veľkej panvici a umiestniť do odkrytej mrazničky, kým nie je chladná a suchá. To trvá asi 45 minút až hodinu. Akonáhle je ryža studená a suchá, pomocou rúk rozdeľte zhluky tesne pred varením.

mäsa - Vyprážaná ryža je skvelý spôsob, ako spotrebovať akékoľvek zvyšky mäsa a zeleninu. Ak nepoužívate zvyšky, môžete použiť akýkoľvek druh mäsa alebo dokonca tofu, ktoré je nasekané na malé kúsky a uvarené. Niektoré obľúbené sú kuracie mäso, bravčové uhlie, ktoré si môžete kúpiť už uvarené v mnohých čínskych obchodoch s potravinami, a čínska klobása.

zelenina - Rovnako ako mäso, aj zelenina môže zostať zvyškom alebo iným druhom zeleniny, ktorý uprednostňujete. Len ich nasekajte na malé kúsky približne rovnakej veľkosti ako kúsky mäsa. Mrazená zelenina, napríklad hrášok a mrkva, sú skvelou možnosťou, ako ušetriť čas. Ďalšie populárne možnosti sú paprika, zeler, šampiňóny a klíčky fazule.

vajíčko - Medzi najčastejšie vyprážané recepty na ryžu patrí vajce, ktoré sa primieša priamo do ryže; môžete však vynechať, ak si budete priať.

korenie - Nasekaná zelená cibuľa, cesnak, zázvor a sójová omáčka sú zvyčajným korením vyprážanej ryže. Niekedy sa používajú práškové verzie, ako napríklad mletý zázvor a soľ cesnaku. Aj keď ide o tradičné príchute, môžete kedykoľvek pridať ľubovoľné príchute. Niektoré zábavné možnosti sú horúca chili cesnaková omáčka, chilli olej a hoisinová omáčka.


Proces varenia

1. Najskôr uvarte všetko mäso a zeleninu.


2. Pred pridaním niekoľkých polievkových lyží studeného oleja sa uistite, že je wok horúci. Zvyčajne sa používa arašidový olej, ale môžete tiež použiť za studena vyprážaný olej alebo obyčajný rastlinný olej.


3. Nechajte olej zahriať a potom pridajte akékoľvek nakrájané korenie, ako je zelená cibuľa, cesnak alebo zázvor, a smažte ich, až kým nebudú voňavé. Dávajte pozor, aby ste nevarili čerstvý cesnak príliš dlho, iba asi 10 až 15 sekúnd, inak bude horieť.


4. Potom pridajte ryžu a miešajte asi 3 minúty.


5. Potom urobte studňu v strede ryže a priamo do nej rozlomte vajíčko. Miešajte, až kým nie je uvarená a miešaná, a potom zamiešajte do ryže.


6. Nakoniec pridajte uvarené mäso, zeleninu, sójovú omáčku a akékoľvek ochucovacie prísady a smažte, kým nie je všetko úplne premiešané a ohriate. Potom podávajte perfektnú vyprážanú ryžu.

Video Návody: Rice ball lunch box (Jumeokbap: 주먹밥) (Smieť 2024).