Hot Cross Buns recept

• Apríl 27, 2024

Hot Cross Buns sa tradične jedia Veľký Piatok; sú však veľmi populárne aj počas Veľkej noci, najmä ako súčasť sviatočného brunch. Vyrábajú sa okorenené sladké cesto z cesta obsahujúce hrozienka alebo ríbezle s polevou prekríženou na vrchu. Niektoré buchty obsahujú aj citrón.

Tieto tradičné buchty sa datujú už od roku 1500, kedy sa hovorí, že Elizabeth 1 nariadila, že sa môžu predávať iba v určité dni, pričom jedným z týchto dní je Veľký piatok. Niektorí historici trvajú na tom, že tieto sladké buchty vznikli ešte skôr ako pohanský symbol. O týchto chutných buchtoch sa tiež radí populárny detský škôlka; rým bol prvýkrát uverejnený okolo roku 1798.

Nasledujúci recept sa pripravuje v chlebovom stroji, aby sa šetril čas. Môže sa tiež vytvoriť tradičným spôsobom; Pokyny sú na spodku receptu.

24 malých sladkých housiek

cesto:
1 šálka vody
2 vajcia
1/3 šálky práškového mlieka
1/2 šálky cukru
1/4 šálky zmäknutého masla
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky škorice
3 1/2 až 4 šálky múky
1 polievková lyžica droždia

1/2 šálky hrozienok alebo ríbezlí

Poleva
1 šálka práškového cukru
2 polievkové lyžice masla
3 až 4 čajové lyžičky mlieka

1. Vložte ingrediencie z cesta do nádoby na automatické pečenie chleba; nastavte stroj na cyklus cesta a stlačte štart. Asi po 5 minútach skontrolujte, či je cesto dostatočne pevné, aby si udržalo svoj tvar; ak nie, pridajte trochu múky.
2. Po 30 minútach prevádzky stroja pridajte hrozienka alebo ríbezle.
3. Po skončení cyklu cesta premiestnite cesto na jemne múku.
4. Rozdeľte cesto na 24 kusov a každý kus tvarujte do malej gule.
5. Gule umiestnite na pergamenové plechy na pečenie, 12 na list.
6. Nechajte stúpať, až kým sa nezvýrazní na dvojnásobok, a potom s veľmi ostrým nožom alebo britvou vyrežte plytký kríž na vrchole každej buchty.
7. Pečieme v predhriatej 350 ° rúre po dobu 20-25 minút alebo do zlatohneda.
8. Vyberte z rúry a dôkladne vychladnite.
9. Zmiešajte polevové prísady, aby bola konzistencia dostatočne tuhá na potrubie.
10. Preneste do zdobiaceho vaku a na vrch každého z buchty napíšte kríž.

Tradičná metóda: Rozpustite droždie vo vode; pridajte práškové mlieko a cukor. Pridajte 2 šálky múky; dobre premiešajte a potom pridajte zostávajúce ingrediencie. Hnette, kým zmes nevytvorí mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické. Premiestnite cesto do namazanej misy, prikryte a nechajte kysnúť, až kým sa nezvýši na dvojnásobok. Dajte dole a postupujte ako v recepte vyššie.

Suma za porciu
Kalórie 151 Kalórie z tuku 32
Percento celkových kalórií od: Tuk 21% Proteín 8% Karb. 71%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 26 mg
142 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 27 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 3 g

Vitamín A 4% Vitamín C 0% Vápnik 0% Železo 2%

Video Návody: Hot cross buns: the original recipe to make them fluffy and tasty! (Apríl 2024).