Recept na chlieb z medovej pšenice

• Smieť 12, 2024

Domáce pečivo je jednou z mojich obľúbených vecí. Priamo von z rúry sa nič nedá porovnávať s čerstvým horúcim chlebom. Tento recept je jedným z mojich obľúbených pšeničných chlebov na rezanie na hrubé plátky a jedenie s maslom alebo džemom. Dúfam, že sa vám bude páčiť.

Chlieb z medovej pšenice

3 šálky chleba alebo viacúčelovej múky
2 balenia sušeného droždia
2 lyžičky soli
2 1/4 šálky horúcej vody
1/4 šálky medu
3 polievkové lyžice skrátenie
2 až 3 šálky celozrnnej múky
olej

Namažte 2 veľké bochníky, posypte múkou a odložte stranou.

Vo veľkej mise zmiešajte bielu múku, droždie a soľ. Pridajte horúcu vodu, med a skrátenie. Zmiešajte s drevenou lyžičkou alebo v mixéri po dobu 2 minút s plochým šľahačom.

Pridajte naraz 1 múku z pšeničnej múky. Po pridaní 1 šálky by sa malo začať vytiahnuť z misky. V závislosti od vlhkosti vo vzduchu a od vášho cesta možno budete potrebovať iba 1 šálku múky alebo obidva šálky. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nie príliš lepivé. Ak ste pridali všetku pšeničnú múku a je stále príliš vlhká, do cesta pridajte posypané múkou.

Vylejte cesto na ľahko múčanú plochu a mieste 10 minút skladaním a tlačením cesta. Cesto môžete tiež miesiť pomocou mixéra, ak máte pripevnenie na hák na cesto. Postupujte podľa pokynov výrobcu na miesenie cesta pomocou mixéra.

Cesto zakryte uterákom a nechajte ho pôsobiť 20 minút na teplom mieste.

Trochu miesime cesto, aby sa zistili vzduchové bubliny a cesto nakrájame na dve rovnaké polovice. Obe kúsky cesta vytvarujte do tvaru bochníka a vložte do pripravených bochníkových panvíc. Vyčistite povrch cesta olejom, voľne prikryte plastovým obalom a vložte do chladničky, aby sa zdvojnásobil. Toto cesto robím noc pred tým, ako ich plánujem upiecť a dáva bochníkom dostatok času na vstávanie. Bochníky môžete nechať v chladničke až 24 hodín.

Vyberte z chladničky a zohrejte ju na 400 ° F. Kým sa rúra zahrieva, pichnite na povrch chleba vzduchové bubliny. Vložte bochníky do rúry a pečte 30-40 minút. Chlieb je dole, keď počujete dutý zvuk poklepaním na spodnú kôru.

Vyberte chlieb z panvice a nechajte vychladnúť na drôtenom stojane. Ak chcete mäkšiu kôru, natrite chlieb maslom tak, ako je vychladený. Plátok a užívajte si!

Video Návody: Recept Jednoduchý kváskový chlieb / Recipe Easy sourdough bread (Smieť 2024).