Kuracie mäso na grile s receptom Ramen Noodles

• Smieť 2, 2024

Tento recept používa balík rezancov bez rezancov bez pridania korenín, ktoré sú často dosť slané. Pridanie čerstvej zeleniny a grilovaného kurčaťa z neho robí významné jedlo.

ZLOŽENIE

3 kuracie prsia, vykostené a bez kože
2 poháre brokolice, polovica, ak je veľká
1 malá červená (alebo oranžová) paprika, nakrájaná na tenké plátky
2 stredne mrkvy, nakrájané na tenký uhol
2 zelené cibule, tenké plátky, použite zelenú a bielu časť cibule
1/2 lyžičky čínskeho prášku s 5 koreniami
1 balenie rezancov (bez arómy)
2 lyžice arašidového masla (hladké)
1/2 až 3/4 lyžičky červeného korenia
1/4 lyžičky mletého zázvoru
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekáme, potom hladkým nožom vyhladíme, aby sa vytvorila pasta
1/4 šálky medu
1/3 šálky ryžového octu
2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
1 lyžica sezamového oleja
2 lyžice rastlinného oleja
2 lyžice opečeného sezamového semienka. (Voliteľné)

SMERY

Najskôr pripravte omáčku: Vo veľkej miske spolu premiešajte: arašidové maslo, vločky z červeného korenia, mletý zázvor, cesnakovú pastu, med, ryžový ocot, ľahkú sójovú omáčku, sezamový olej a rastlinný olej. Miešajte za miešania omáčky. Vezmite 3 lyžice omáčky z misky a vložte ich do plastového zipsu na marinovanie kurčaťa. Zvyšnú omáčku odložte nabok.

Vložte kurča do plastového vrecka, jemne zatraste a jemne pretrepte, aby ste kurča úplne obalili. Plastový sáčok na zips alebo kravatu a uložte ho do chladničky najmenej 30 minút. Zeleninu pripravte, kým kuracie mäso marinuje.

Vo veľkom hrnci uvarte mrkvu, brokolicu a papriku na vysokej teplote, až kým sa voda nedostane do varu. Vypnite teplo a prikryte ho 5 minút. Skontrolujte zeleninu, mali by byť jemné, ale stále chrumkavé. Odstráňte zeleninu z vody a odložte ju do zakrytej misy, aby sa udržala v teple. Na varenie rezancových rezancov používajte trochu rastlinnej vody podľa pokynov na obale. Keď sú rezance hotové, vypustite ich a pridajte do misky pripravenej omáčky, tiež pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a varenú zeleninu. Opatrne premiešajte, aby ste pokryli všetky prísady. Prikryte plastovým obalom.

Zohrejte gril. Keď je horúci gril, vyberte kurča z marinády a posypte čínskym práškom z piatich korenín na obidve strany kurčaťa. Nechajte prášok niekoľko minút tuhnúť.

Kuracie prsia grilovajte na stredne horúcom uhlí asi 10 minút, 5 minút na každej strane alebo pokiaľ nie je hotové a šťavy stekajú zreteľne.

Krájané kuracie mäso nakrájajte na veľký uhol a naprieč zrnom. Miesto nad rezance a posypeme sezamovými semienkami.

Poskytuje 4 až 6 porcií.

Video Návody: Tonkotsu Ramen | Basics with Babish (Smieť 2024).