História čakanky

• Smieť 4, 2024

Aj keď starci používali čakanku, nie je jasné, či to zbierali z voľnej prírody alebo či pestovali rastliny. Jednoznačne je známe, že jeho používanie sa datuje okolo 5 000 rokov od starovekých Egypťanov. Neskôr to používali aj starí Gréci a Rimania. Všetky tieto staroveké civilizácie jedli lístky čakanky surové v šaláte a ako varená zelenina.

Theophrastus, grécky lekár okolo 300 ° C, bol jedným z prvých, ktorý písal o rastline.

Dioscorides, grécky lekár z 1. storočia A.D., písal o rôznych liečivých použitiach čakanky. Rastlina tiež slúžila ako liečivá bylina v starovekom Egypte.

Čakanka by bola vhodná pre biblické záhrady, pretože je uvedená v Biblii. Historicky v biblických časoch bola čakanka považovaná za jednu z horkých bylín, ktoré sprevádzali pascala jahňa.

Rastlina bola počas gréckeho a rímskeho obdobia predstavovaná v rôznych starodávnych rukopisoch. Známy prírodovedec a spisovateľ Pliny starší, ktorý zomrel pri erupcii Mt. Vesuv, to uvádzal vo svojej prirodzenej histórii. Kuchárka Apiciusa, slávneho rímskeho autora, obsahuje recepty na čakanku. Vo svojom príbehu „Philemon a Baucis“, rímsky spisovateľ Ovid, napísal, že pár vytvoril pre svojich prekvapujúcich hostí predjedlo s čakankou.

Po páde Ríma Európania naďalej jedli čakanku. Rastlina sa nachádza na zozname bylín, ktoré sa pestujú na pozemku Charlemagne. V stredoveku sa objavil na ponukách.

Zdá sa, že Európania začali čakať na pestovanie čakanky v 13. storočí. Toto sa neskôr ukázalo v jednej zo skorých anglických kníh o záhradníctve „Záhrada príjemných kvetov“, ktorú vydal v roku 1629 autor John Parkinson. Čakanka bola neskôr spomenutá v spisoch Charlesa Dickensa.

Európski kolonisti zaviedli čakanku do Severnej Ameriky. Jeden z prvých zmienok v koloniálnych záznamoch ukazuje, že John Winthrop, Jr. dostal semená čakanky medzi zásielkou záhradných semien z 26. júla 1631.

Podľa kníh o záhrade a farme Thomasa Jeffersona to zasadil v rokoch 1774, 1794 a 1805 ako krmivo pre zvieratá v Severnom sadu a inde na jeho majetku. Tento titul tiež ukazuje, že vo svojej kuchynskej záhrade zasadil čakanku typu radikicchio. Uviedol, že pestovanie cukrovej repy je jednoduchšie pre pestovanie a starostlivosť ako Lucerna.

V roku 1785 guvernér James Bowdoin v Massachusetts zasial semeno čakanky pre svoje ovce. Čakanka sa pestovala tiež v Novom Amsterdame (neskôr premenovanom na Manhattane) okolo roku 1785, pričom semená pochádzali z Holandska. Do roku 1818 správy ukazujú, že čakanka bola „bohatá“ v blízkosti Philadelphie.

Video Návody: Куско: столица Инкской Империи! Перу, Южная Америка. (Smieť 2024).