Zber a skladovanie granátových jabĺk

• Smieť 6, 2024

Plody granátového jablka sú zvyčajne pripravené na zber, keď dosiahnu plnú farbu. Mali by ste si ich určite vybrať skôr, ako sa otvoria, čo sa môže stať v daždivom počasí. Zvyčajne v USA začína úroda niekedy koncom jesene a môže sa predĺžiť od konca augusta do začiatku decembra, v závislosti od klímy a odrody.

Plody by sa mali zbierať, ak je teplo chladom vystavené mrazu, ktoré ich môže poškodiť. Od kvitnutia do zberu je asi päť až šesť mesiacov. Rastlina môže súčasne niesť kvety aj ovocie.

Výťažnosť závisí od veku stromov, pestovateľských podmienok a starostlivosti o rastliny. V niektorých oblastiach sveta môžu produkovať 200 až 400 libier na rastlinu. Priemer mladších stromov je však v ideálnych podmienkach okolo 70 libier a zrelé stromy okolo 100 libier.

Ovocie z rastliny nakrájajte nožnicami na prerezávanie. S nimi zaobchádzajte opatrne, aby nedošlo k poškodeniu pokožky.

Chuť a kvalita granátového jablka sa veľmi líšia podľa odrody. Platí to najmä pre plody z divých stromov, ktoré majú tendenciu produkovať plody nízkej kvality, ktoré chutia skôr kyslo a svedomito. V Indii a na Strednom východe, kde sa divoké stromy nachádzajú, sa používajú na kulinárske účely.

Niektoré odrody granátového jablka produkujú kyslé ochutnávky ovocia, zatiaľ čo iné majú plody s kyslou chuťou.

Granátové jablká najvyššej kvality bývajú ťažké na základe ich veľkosti. Vysoko kvalitné ovocie bude obsahovať veľa sladkej šťavnatej dužiny s mierne sťahujúcou chuťou.


Uchovávanie granátových jabĺk

Granátové jablká by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste. V niektorých prípadoch sa uchovávajú v chladničke až sedem mesiacov. Komerčne sa skladujú s 90% vlhkosťou a vydržia asi dva až štyri mesiace.


Ne-kulinárske použitia granátového jablka

Jeden z najchytrejších spôsobov použitia semien granátového jablka bol uvedený v jednom z diel Petronia, satiristu v starom Ríme. Satira bola nazvaná „Satyricon“. V tomto diele popisuje bohatú rímsku večeru, ktorú nazval Trimalchio's Feast. Všetky jedlá v ponuke boli extravagantné v cene a vynikajúce. Semená granátového jablka boli použité na zobrazenie plameňov na grile.

Rôzne časti rastliny sa používajú na liečebné účely vrátane kože. Jeho liečivé použitia opísal Dioscorides. Ovocie bolo známe svojim chladiacim účinkom na horúčky. Kvety a listy sa tiež používajú liečivo.

Z kože sa môže vyrobiť nezmiznúci atrament. Ovocie sa tiež používa na opaľovanie kože. Kvety slúžili ako farbivo, najmä na vlasy.

Video Návody: Cesta jablka (Smieť 2024).