Riešenie katastrofálnej situácie

• Smieť 14, 2024

Blizzard. Strata energie. Hurricane. Ľadová búrka. Výpadok napájania. Alebo akékoľvek iné prírodné katastrofy.

Smrť v rodine. Vážna choroba. Zlomená ruka. Chrípky. Alebo akákoľvek iná osobná kríza.

Ako by ste zvládli núdzovú situáciu, ktorá hrozí prerušením zabezpečenej udalosti alebo večere? Je spravodlivé očakávať, že váš klient prevezme finančné bremeno za situáciu, ktorá je mimo vašu kontrolu? Mala by byť táto strata úplne absorbovaná vašim podnikaním? Zdá sa byť rozumné, že najvhodnejšia by bola alternatíva niekde medzi týmito dvoma možnosťami.

Ak ste osobným šéfkuchárom poskytujúcim služby pre špeciálne udalosti (napr. Čokoľvek, čo nie je ľahko premiestniteľné), je nevyhnutné, aby niečo z vašej kontroly nakoniec ohrozilo udalosť. Niektoré dôkladné plánovanie a plánovanie vám môžu pomôcť zachrániť potenciálne katastrofálnu situáciu.

Poznáte a máte dobré pracovné vzťahy s inými osobnými šéfkuchármi a / alebo poskytovateľmi stravovania vo vašej oblasti? V prípade osobnej krízy bude možno možné obrátiť sa na iného dodávateľa vo vašej oblasti, ktorý vám zabezpečí udalosť. Nedávno ma kontaktoval miestny kuchár, ktorý zúfalo hľadal niekoho, kto by zakryl udalosť po smrti v rodine, ktorá spôsobila, že sa nečakane vypravili z mesta. Vedieť, že máte možnosti v prípade osobnej núdze, by malo byť ukľudňujúce a malo by ísť dlhou cestou k zníženiu úrovne stresu, keď sa stane neočakávané.

Keď zasiahne prírodná katastrofa, môžete sa ocitnúť v úplne inej situácii. Je možné, že sa na podujatie nemôžete dostať, alebo sa môže stať, že sa nikto nebude môcť zúčastniť v závislosti od rozsahu katastrofy.

Najmä ak žijete v oblasti, kde počasie pravdepodobne často ovplyvní vaše podnikanie, možno budete chcieť vyriešiť, ako budete riešiť tieto situácie vo vašej servisnej zmluve. Možno budete chcieť zahrnúť nevratný vklad na pokrytie výdavkov (tj nákladov na jedlo), ktorým sa nebudete môcť vyhnúť, ak sa vyskytne problém na poslednú chvíľu, ktorý je mimo kontroly kohokoľvek.

Katastrofy môžu a môžu zasiahnuť bez varovania. Príprava na neočakávané vopred vám nielen poskytne herný plán, ktorý bude nasledovať, keď kríza na poslednú chvíľu ohrozí udalosť, ale tiež poskytne vašim klientom pokyny, ako budete riešiť prerušenie služby.

Video Návody: Matovič predstavuje svoje riešenie k situácii v parlamente (Smieť 2024).