Ginger Pork recept

• Smieť 3, 2024

Ďumbier je jedným z najchutnejších a najbežnejších korenín používaných v čínskej kuchyni. Nielenže je známe, že do našej každodennej stravy dodávame príchuť a korenie, ale uznávajú sa aj jej zdravotné prínosy. Po stáročia je známe, že ďumbier pomáha pri nevoľnosti, zvracaní a dokonca pomáha pri trávení. Existujú dokonca teórie, ktoré naznačujú, že zázvor môže tiež pomôcť s artritídou.

Zázvor si môžete kúpiť v čerstvom alebo mletom stave v miestnom obchode s potravinami. Čerstvý zázvor, ktorý sa zvyčajne nachádza v sekcii plodiny, má tvar koreňa a mal by byť pevný a voňavý. Väčšina čínskych kuchárov používa túto formu zázvoru v miešaných hranolkách a parených pokrmoch. Mletý zázvor, ktorý sa nachádza v časti korenie miestneho obchodu s potravinami, sa používa hlavne v dusených mäsoch a zákuskoch. Jedlu dodáva štipľavejšiu a teplejšiu príchuť. V nižšie uvedenom recepte som sa rozhodol používať zázvorový zázvor pre jeho teplo a silnú podstatu. Vyskúšajte tento lahodný recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na fóre o čínskych potravinách.

Chudé bravčové mäso s hmotnosťou 2 kg

marináda:
1 polievková lyžica sherry
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
½ lyžičky mletého zázvoru

2 lyžice kukuričného škrobu
1 ½ lyžice arašidového oleja
4 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice sherry
2 lyžice cukru
½ lyžičky mletého zázvoru

1. Odstráňte všetok tuk z bravčového mäsa a nakrájajte ho na tenké dlhé prúžky dlhé asi 2,5 palca. Tieto prúžky vložte do veľkej nádoby s pevným vekom.


2. Pridajte marinádu do bravčového mäsa v nasledujúcich krokoch. Za použitia rúk najskôr premiešajte sherry a sójovú omáčku do bravčového mäsa. Potom pridajte cukor a pomletý zázvor, aby ste každý kus dôkladne obaľovali. Zakryte a nechajte bravčové sedieť pri izbovej teplote asi 10 minút.


3. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob iba s trochou teplej vody a miešajte, kým sa nerozpustí, potom ho odložte nabok.


4. Zohrejte veľký hrniec alebo wok na vysokej a potom pridajte olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte pražené bravčové prúžky a smažte ich asi 4 minúty alebo iba dovtedy, kým nie sú uvarené. Tekutina sa môže tvoriť na spodnej časti panvice alebo woku, čo je v poriadku pre tento recept. Avšak v iných receptoch, kde chcete mäso zhnednúť, jednoducho odoberte tekutinu alebo ju z nej vypustite. Kvapalina sa niekedy vytvorí, pretože buď panva nebola pri pridávaní mäsa dostatočne horúca, alebo sa do panvice vložilo príliš veľa mäsa naraz. V takom prípade by sa malo mäso variť v dávkach.


5. Akonáhle je bravčové mäso uvarené, pridajte sójovú omáčku, sherry, cukor a mletý zázvor a všetko smažte ešte jednu minútu. Potom sa pridá zmes kukuričného škrobu a mieša sa, kým sa hustá a všetka kvapalina neodparí.


6. Toto jedlo je vynikajúce s vyprážanou ryžou. Robí 2 porcie.

Video Návody: The Easiest Japanese Ginger Pork Recipe | 豚のしょうが焼きレシピ | Easy Japanese Cooking (Smieť 2024).