Päť receptov na vystrihnutie cookies

• Smieť 14, 2024

Tento týždeň sa koná jedna z mojich obľúbených osláv, Valentín! Deň svätého Valentína symbolizuje lásku a pre mňa lásku k sladkosti, sladkosti a ďalšie chutné jedlo! Číňania, samozrejme, neslávia Valentína 14. februára ako my, majú však veľmi podobnú oslavu. Nazýva sa Qi Xi a tento rok podľa čínskeho kalendára pripadá na 19. augusta. Rovnako ako my, aj Číňania si želajú v tento nádherný deň lásku a šťastie.

Tento deň svätého Valentína som dostal špeciálnu ponuku! Moja nevlastná matka mi poslala ranný Valentín darček. Nádherne zdobená taška obsahovala nielen vynikajúcu čokoládu pre labužníkov a posypané praclíky, ale aj skvelú sadu rezačiek cukroviniek na Valentína! Neznámy pre ňu som už dlho hľadal nožnice v tvare srdca a amor. Takže pri experimentovaní s mojimi novými nožmi na sušienky cookie som objavil úžasný recept s jedinečným čínskym zvratom. Nižšie je uvedený môj novoobjavený recept na päť okorenených cukroviniek Valentine. Užite si to!

4 šálky múky
1 šálka cukru
1 lyžička soli
1 polievková lyžica piatich práškových korení
1tsp sóda na pečenie
½ skrátenie šálky
½ šálky masla
2 vajcia
1/3 šálky pol a pol
1/3 šálky vody
Rezačky na sušienky v tvare srdca a Cupidu (je možné použiť ľubovoľnú tvarovaciu frézu alebo štvorce jednoducho rezať nožom)
Viacfarebné nonpareils (na dekoráciu)

1. Asi pol hodiny pred začiatkom tohto receptu nechajte maslo zmäknúť. Ďalším trikom, ktorý je niekedy ťažký, je mikrovlnné maslo zmäkčiť asi 15 až 30 sekúnd. Robím to len vtedy, keď som v zhone a potom musím začať recept. Pri mikrovlnej masle je hlavnou vecou to, aby ste ju neustále sledovali. Ak sa zmení na tekutinu, musíte začať znova. Uvedenie skvapalneného masla do receptu môže výrazne zmeniť konzistenciu. Najmä v recepte, ako je tento, v ktorom chcete, aby cesto bolo dostatočne silné, aby udržalo jeho tvar, až kým nebude dôkladne uvarené.


2. Predhrievajte rúru na 350 stupňov.


3. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, päť koreneného prášku a jedlú sódu.


4. Pridajte tuk a maslo a nakrájajte ich na múku tak, aby sa nerozpadla.


5. V strede zmesi urobte studňu a pridajte vajíčka, pol a pol a vodu. Pomaly miešajte všetky ingrediencie spolu.


6. Akonáhle sú dôkladne premiešané, cesto mieste rukami asi 5 minút.


7. Teraz prichádza zábavná časť! Vytvorte si pracovný priestor, v ktorom môžete vykonať výrezy súborov cookie. Páči sa mi páskovať list mraziaceho alebo voskového papiera, aby sa cesto rozvaľkávalo a krájajú sa sušienky. Okolo vášho priestoru nezabudnite mať k dispozícii nepremastený list so sušienkami, malú šálku múky, malú šálku vody, nonpareils a tanier pre hotové sušienky.


8. Posypte papier trochou múky. Potom vylejte cesto a rozvaľkajte ho na plocho asi ¼ palca. Majte na pamäti, že tieto súbory cookie sa zvýšia približne o ½ viac ako je hrúbka, na ktorú sú navinuté.


9. Pomocou rezačky na cookie alebo noža vystrihnite požadované tvary a potom ich umiestnite na nemazanú vrstvu cookie.


10. Prstom naneste iba kúsok vody na vrch každého cookie a potom posypte nonpareils. Uistite sa, že nie je toľko vody, aby nezačiatočníci začali šíriť svoju farbu. Chcete iba horný povlak.


11. Pečieme asi 12 minút alebo do okrajov mierne hnedé.


12. V závislosti od veľkosti vášho nástroja na rezanie súborov cookie je to okolo 36.

Video Návody: Chocolate chip cookies - recept på klassisk godsak (Smieť 2024).