Krémová Vegan Pumpkin Soup

• Smieť 4, 2024

V roku 2002 sme boli s manželom Patrickom a RVers na plný úväzok. Radovali sme sa z celého voľného času, keď sme museli skúmať mnohé z amerických zákoutí. Aj keď sme mali báječný čas, náš starostlivo naplánovaný výlet bol drahší, ako sme očakávali, a to kvôli mnohým faktorom, ktoré sme nemohli ovplyvniť - hlavne kvôli skutočnosti, že náš obytný automobil sa neustále rozpadával po celej krajine. Namiesto toho, aby sme sa k nám dostali finančným tlakom, požiadali sme o pracovné miesta pre označovanie pracovných skupín.

Navštívili ste niekedy tekvicu, na ktorej je zaparkovaná RV? RV s najväčšou pravdepodobnosťou patrí k RVers na plný úväzok, ktorí hľadajú spôsob, ako zarobiť nejakú rýchlu hotovosť bez dlhodobého záväzku. Takto sme spolu s Patrickom skončili na pár týždňov na futbalovom ihrisku Boca Raton High School v Boca Raton na Floride, keď sme sa premenili na manažérov tekvicových lotov.

Tí z vás, ktorí nepracovali na tekvicovom šarži, nemusia oceniť všetky podrobnosti a tvrdú prácu, ktorá sa týka toho, aby sa tekvica vyťažila na jar. Vyžaduje si to veľa koordinácie, veľa tvrdej práce a dlhé dni a noci. Môže to však byť tiež zábavné bývanie v tekvicovej ríši divov na krátku chvíľu.

Pretože sme boli doslova obklopení tisíckami tekvíc, mnoho našich jedál obsahovalo samozrejme tekvicu. Tento recept, ktorý zdieľam, je vegánskou adaptáciou mňamovej tekvicovej polievky, ktorú sme dostali počas tejto skúsenosti.

Krémová Vegan Pumpkin Soup

Poskytuje 8 porcií

zloženie:
2 polievkové lyžice margarínu Earth Balance
3 šálky tekvice, ošúpané a nakrájané na kocky
3 šálky vody
1 polievková lyžica Lepšia ako Bouillon No Chicken Base
1 šálka hodvábneho originálneho krému (alebo obyčajnej ryže, kokosového alebo ľanového mlieka)
1/8 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky korenia
½ lyžice Bragg Organické posypeme 24 bylinkami a korením

Inštrukcie:
Roztavte margarín na miernom ohni vo veľkom hrnci. Pridajte tekvicu, vodu a lepšie ako bujón. Priviesť do varu. Znížte teplo a duste asi 15 minút. Pridajte hodvábne krémové prísady a chuťové prísady a premiešajte na miernom ohni asi 10 minút, pričom tekvicové kúsky rozdrvte zemiakovým zhutňovačom alebo iným praktickým kuchynským náradím a vytvorte v polievke peknú textúru. To je všetko! Teraz nalejte do misiek a užívajte si.

** Chcete k výletom do RV pridať viac vegánskych jedál? Pozrite sa na moju elektronickú knihu „Vegan Road Trip: Simple Vegan Recepty pre vašu kuchyňu RV“, ktorá obsahuje množstvo chutných vegánskych receptov - od raňajok po dezert a všetko medzi tým. **

Video Návody: Butternut Squash Soup! (Smieť 2024).