Varenie so zeleným čajom

• Smieť 12, 2024

Varenie so zeleným čajom

Zatiaľ čo väčšina krajiny a dokonca aj po celom svete stále prežíva teplé počasie, varenie na grile nie je vylúčené. Ale ja sa už pozerám smerom dovnútra domu a to tiež znamená varenie v interiéri!

Prednedávnom sa na scéne začali objavovať noví kuchári. Experimentovali a mali veľa ochutnávok. Toto označilo týchto nových kuchárov ako eklektických alebo experimentálnych alebo dokonca kuchárov. Boli ochotní posúvať hranice a skúmať chute potravín z celého sveta a títo kuchári mali tiež pochopenie toho, čo ľudia (ich cieľová skupina) chceli jesť.


Títo takzvaní experimentálni kuchári sa tvorili. Pridávali rozmer vášmu inak normálnemu vkusu.

A potom prišiel zelený čaj. A pre kuchárov všade bolo pridávanie čaju do receptov dosť jednoduché. Čo by mohlo byť zdravšie?

Tu je recept na hlavné jedlo s použitím čaju.

Ginger Lime Salmon Ala Green Tea:

Čo budete potrebovať:

1 malý hrniec
1 veľký hrniec s vekom alebo hlboká panvica s vekom (kapacita približne 6 ° C)
1 lyžica s drážkou
1spatula / lyžica

zloženie:

Približne. 2 # filet z lososa (alebo kusov / rovnajúci sa 1-2 #)
2 lyžice. morskej soli
2 limety (nakrájané na 4 polovice) (* Použite limetky normálnej veľkosti. Kľúčové citrusy sú pre tento recept nevhodné)
4 až 6 lyžice. zeleného čaju
6 lyžíc medu
4 kusy zázvoru (olúpané a nasekané)
9 šálok vody

Takže, čo robiť:

Vezmite veľký hrniec a potom ho naplňte takmer polovicou vody. Rezervujte však asi 2 ° C tejto vody. Teraz striekať vodu tak, že stlačíte vápno priamo do zásobného hrnca a potom vložte „vyčerpané“ vápna do veľkého hrnca.
Teraz pridajte: Med (vyhradzujte si 1 lyžicu na neskôr.), Morskú soľ a čerstvý nasekaný zázvor. Prineste tento hrniec do varu. Po úplnom varení znížte teplotu, zakryte a nechajte variť asi 10 minút.

Teraz Po druhé, vyberte hrniec z tepla. Vezmite asi 4 oz. alebo ½ C tekutiny z nádoby na neskôr. Pridajte do dusenej vody, zelený čaj. Nechajte tento zelený čaj strmý asi štyri až päť minút.

Teraz vezmite kúsky lososa a opatrne ich vložte do hrnca s vodou. Tento hrniec zakryte a varte približne 7 minút, alebo kým sa ryby necítia dobre na dotyk.

Pre glazúru / omáčku:

Teraz začnite s menšou nádobou, pridajte rezervovanú tekutinu, vyhradený med a zvyšné vápno (vytlačte do vody) kôra. Varte tento hrniec na nízkej teplote asi deväť minút.

Tento proces spôsobí, že sa omáčka zníži a zahustí.

Táto omáčka sa potom môže pokvapkať na každý kus.

Podávame s ryžou a / alebo špargľou.

Títo kuchári teda vyhodili stopu tých, ktorí boli pred nimi. Títo šéfkuchári tiež prišli na to, že sa stali zdrojom nových výtvorov, ako aj nových chutí. Vychutnajte si to, že šéfkuchár vám v chodbe zahorí, keď do receptov pridávate čaje!

Video Návody: Jak správně připravit zelený čaj? (Smieť 2024).