Clay Pot kurča a ryžový recept

• Smieť 14, 2024

Čínska hlinená nádoba na varenie je vynikajúci spôsob, ako si pochutnať na chutných jedlách s dusením. Tento recept na kurča a ryžu kombinuje chute húb kuracieho, cesnakového, sherry a shiitake a vytvára tak úžasne chutnú misku. Existuje veľa rôznych druhov hlinených kvetináčov. Hlinený hrniec použitý v tomto recepte je zasklený na spodnej strane interiéru a na vonkajšej strane neglazúrovaný, čo umožňuje ľahké opečenie a čistenie. Vyskúšajte tento úžasný recept na kurča a ryžu a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem

6 až 10 sušených húb shiitake
3 vykostené kuracie prsia bez kože (asi 1,5 libier)
1/2 lyžičky cesnakovej soli
1 polievková lyžica oleja na miešanie
1 ½ šálky kuracieho vývaru
¼ šálky na varenie šálky
1 lyžička cukru
Špetka čierneho korenia
½ šálky jazmínovej ryže

1. Huby namočte do teplej vody po dobu 30 minút alebo dovtedy, kým sa nerozvinú. Používajte 6 až 10 v závislosti od veľkosti húb.


2. Kým huby nasiaknu, pripravte kurča. Kuracie mäso poklepte papierovými utierkami tak, aby bolo úplne suché. Potom odstráňte všetok tuk z kurčaťa a nakrájajte každé prsia na malé kúsky s rozmerom 1 palec.


3. Potom kúsky kurčaťa posypte iba pol čajovej lyžičky cesnakovej soli a odložte nabok.


4. Pomocou papierovej utierky ľahko naolejujte vnútornú časť hlinenej nádoby potieracím olejom a utrite ju okolo spodnej časti. Ak používate pre tento recept neglazovaný hrniec, naolejujte dno a ľahko zafarbite kurča na osobitnú nelepivú panvicu alebo wok a vložte ho do hlineného hrnca.


5. Pridajte kurča a zohrejte ho na stredne nízku teplotu. Nechajte kurča variť 8 až 10 minút bez miešania, aby zhnedlo, ale nespálilo. Akonáhle zhnedne na jednej strane, prevrátte kúsky a nechajte ich 8 až 10 minút variť bez miešania.


6. Kým kurča varí, skontrolujte, či sa hríby rozšírili. Akonáhle sa roztiahnu, vytlačte z nich prebytočnú vodu a osušte ich papierovými utierkami. Potom ich nakrájajte na tenké plátky.


7. Akonáhle kurča zhnedne, vypnite teplo a pridajte huby. Potom posypeme ďalšou ½ čajovou lyžičkou cesnakovej soli. Miešajte všetko dohromady.


8. Potom pridajte kuracie vývar, sherry, cukor a korenie. Zapnite teplo a zakryte ho. Nechajte kurča variť 25 minút.


9. Po 25 minútach vypnite a odkryte. Pridajte ryžu a zvyšnú ½ čajovej lyžičky cesnakovej soli a všetko spolu premiešajte. Potom znova zakryte, zohrejte ho na strednú teplotu a všetko nechajte prevariť. Akonáhle vrie, zohrejte ho na nízku teplotu a nechajte ho 10 minút variť.


10. Po 10 minútach vypnite teplo a nechajte ho pôsobiť 15 minút.


11. Po 15 minútach je pripravený na podávanie. Toto je skvelé s dusenou brokolicou. Robí asi 3 porcie.

Video Návody: Dal Tadka Recipe in Earthen Clay Pot Matka | Pesaru Pappu Matka Dal | 4K (Smieť 2024).