Tipy na výber toho najlepšieho z morských plodov

• Apríl 25, 2024

Krevety a krevety tipy

čerstvý
Pre najlepšiu chuť používajte v ten istý deň nákupu.
Na dočasné skladovanie opláchnite krevety v studenej tečúcej vode a osušte. Zabaľte vlhké papierové utierky a vložte do voľného plastového vrecka.
Ak chcete zmraziť, vákuovo zabaliť a utesniť, udržiavajte ho pevne zabalené, aby nedošlo k popáleniu mrazom. Pre najlepšiu chuť použite do jedného mesiaca.

zmrazený
Nakúpte ešte stále úplne a jednotlivo zmrazené; rozmrazením umiestnením na niekoľko minút do ľadovej studenej vody.
Ak zistíte zápach, ako je amoniak alebo silný zápach z rýb, znehodnoťte, nepoužívajte. Aj keď krevety alebo kreveta vyzerajú hebce, vyhoďte ich. Ďalším znakom zhoršenia je tzv. Melanoza, ktorá spôsobuje výskyt čiernych škvŕn po stranách a hlávkach kreviet.

príprava
Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.

Ostreľovanie: Držte chvost a jemne odstraňujte škrupinu okolo tela. V tomto okamihu môžete chvost úplne odpojiť alebo ho nechať na prezentačné účely.

Odvolanie: Po odstránení škrupiny urobte plytký rez pozdĺž vonkajšej krivky tela kreviet. Uvidíte, ako pozdĺž chrbta kreviet beží pozdĺž žily tmavá stuha podobná stužke. Vyberte žilu špicatým nožom. Opláchnite krevety pod tečúcou vodou. Poznámka: Ak ste chvost odpojili, môžete mu pritlačiť žilu na konci chvosta a prstami ju úplne vytiahnuť.

Butterflying: Najskôr odlúpte hlavný obal z tela kreviet. Ponechanie chvosta neporušeného môže viesť k vynikajúcej prezentácii pri servírovaní. Začnite rezaním pozdĺž vonkajšej krivky od chvosta vpred, opakovaným plytkým rezom a rozdeľovaním mäsa rozdeľujte. Nechajte toľko mäsa neporušené, aby boli obe strany spojené. Budete chcieť devain krevety, ako ste motýľ je tiež.

Ak chcete osviežiť mrazené krevety alebo akékoľvek morské plody v ľadovej vode jednou čajovou lyžičkou soli, jemne vmasírujte krevety, aby sa osviežili v slanej vode. Tento postup urobí sladké krevety a iné morské plody sladkou vôňou, akoby práve z mora.


Tipy na varenie kreviet

Grilovanie: Najskôr položte krevety na doštičku s odkrytými Swimerets. Ostrým nožom nakrájajte mäso na škrupinu. Škrupinu rozmetajte, až kým nebude ležať rovno, a dôkladne ju umyte studenou vodou. Ochorte a pripravte si krevety, potom grilovajte v peci 4 - 5 minút. Vychutnávanie kreviet počas obdobia grilovania je často dobrým zvykom, ktorý pomáha predchádzať spáleným okrajom.

Teplota varu: privarte vodu k varu. Vložte krevety dovnútra a ZAČNITE ČASOVANIE! (3 1/2 až 4 minúty) Nečakajte, až voda znova povarí. Podávajte teplé alebo chladené. - Tento tip vám prináša Wanda z Kentucky. To bola jej snaha nájsť spôsob, ako uvariť krevety, aby sa škrupiny nelepili na mäso.

Vyprážanie: Rozmrazte krevety, ak sú zmrazené. Pred varením nechajte osušiť papierovou utierkou. Vo veľkej panvici zohrejte 1/4 čajovej lyžičky olivového oleja. Pridajte krevety a požadované korenie. Varte 3 až 5 minút; neprevaľujte sa.

Hlboké vyprážanie: Krevety ponorte do mlieka a potom jemne posypte múkou. Pridajte do stredne zahriateho rastlinného oleja. Vyprážajte až do zlatohneda.


Najdôležitejšie Tip: Vždy sa vyhnite nadmernému vareniu kreviet, pretože stvrdnú a stratia svoju sladkú chuť. Varte iba do ruža.

Video Návody: Nastavenie dotykového sonaru GPS Lowrance Elite Ti (456 423 až 456 426) (Apríl 2024).