Klasický recept na ochucovaciu zmes Cajun

• Smieť 19, 2024

Vyzerá to, že všetci radi varia jedlo Cajun. Ako môžete odolať, keď je každé jedlo tak chutné? Ak máte radi výrobu vlastných koreninových zmesí, vyskúšajte túto klasickú zmes bylín a korenín. Má toľko tepla, aby každý vedel, že jedlo, ktoré jedia, je čistý Cajun.

Pripraví asi 1 - 1/3 šálok

4 polievkové lyžice morskej soli
4 lyžice papriky
3 polievkové lyžice cesnakového granulátu (rezané na polovicu, ak používate prášok)
1 lyžica čerstvého mletého korenia
2 polievkové lyžice cibule (rozdrvené na polovicu, ak používate prášok)
2 lyžice kajenského korenia
2 polievkové lyžice sušeného tymiánu, drvené
2 lyžice sušených oreganových listov, drvené
2 lyžice sušených listov petržlenu, rozdrvené

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Skladujte vo vzduchotesných nádobách alebo pohári mimo dosahu svetla alebo tepla.


Cookove poznámky
Ak z kajenského korenia budete nervózni, znížte množstvo na polovicu a skúste to. Vždy môžete pridať viac.

Pre jemnejšiu textúru nalejte všetky prísady do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte. Mám lacný elektrický mlynček na kávu, ktorý používam výlučne na mletie bylín a korenín. Je praktickejšie používať ako objemný kuchynský robot a na čistenie stačí rýchlo utrieť papierovou utierkou!