Recept na polievku zo zamatu a špargle

• Apríl 19, 2024

Reštaurácia Meiwah, bola práve cez ulicu od môjho hotela pri nedávnej návšteve vo Washingtone, DC, a keďže čínsky Nový rok bol hneď za rohom, rozhodol som sa tam najesť, aby som získal nápady na jednoduché čínske jedlá, ktoré by sa zverejnili na tomto rýchlom varení. site. Takmer každé jedlo z rozsiahlej ponuky v Meiwah znelo tak dobre, bolo ťažké si vybrať. Špargľová polievka zamatovej krabieho mäsa znel božsky, preto som si ju objednala ako prvý chod. Bohužiaľ, polievka, ktorej som bol podávaný, nebola ničím podobným, ako som čakala: základňa polievky bola taká nevýrazná, že ju nemohlo vykúpiť žiadne množstvo sójovej omáčky, a kúsky špargle boli odrezané od koncov, ktoré obvykle odlomím a zahodím (netreba dodávať, že kúsky boli také ťažké, cítil som sa, akoby som žuval na 100-ročnej stromovej kôre). "Ach, dobre," myslel som si, že aspoň krab by mal byť chutný, a boli to chutné, aspoň dve drobné mikrodoty krabov, ktoré boli ukryté v miske. Túto polievku by som neodporúčal, ak by ste jedli v Meiwah, ale odporúčam nasledujúcu verziu Špargľová polievka z Velvet Crabmeat, ktorá je skutočne jedlá a urobí vynikajúci prvý kurz mnohých čínskych jedál, ktoré nepochybne plánujete slúžiť počas čínskeho Nového roka.

Táto polievka je rýchla a ľahko pripraviteľná vďaka všestrannému mixu polievok Basic Cream. Existujú minimálne ingrediencie, takže k sebe dôjde za menej ako 30 minút. Tajomstvo získavania chrumkavých kvapiek vajca spočíva v tom, že vylievané vajcia nalejeme do dusiacej sa polievky za stáleho miešania jedným smerom: polievka bude trvať iba niekoľko sekúnd a vďaka tomu bude polievka konkurovať dokonca aj tej najlepšej čínskej reštaurácii.

8 porcií;

6 šálok kuracieho vývaru, (2 46 oz plechovky)
1 špargľa čerstvého špargle, odlomené konce a jemné časti rozrezané na 1 "dĺžky
1 šálka zmesi Basic Cream Soup Mix


4 vajcia, zbitý

Krab 1/2 - 1 libra, preberaný a nasekaný

Vyprážané pásiky wonton alebo chow mein rezance na ozdobenie

1. Kurací vývar privedieme do varu; zamiešajte špargľu a nechajte variť 2 minúty.
2. Vmiešajte smotanovú polievku a premiešajte, kým nebude hladká a mierne zahustená.
3. Znížte teplotu na dusenie a miešajte v jednom smere, zatiaľ čo nalievajte vajíčka, aby vznikli kvapky vajec; zamiešajte kraba a ihneď podávajte.

Suma za porciu
Kalórie 201 Kalórie z tuku 76
Percento celkových kalórií od: Tuk 38% Proteín 41% Karb. 21%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 8 g
Nasýtený tuk 4 g
Cholesterol 149 mg
Sodík 1892 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 11 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 21 g

Vitamín A 14% Vitamín C 38% Vápnik 0% Železo 7%

Video Návody: VIDEO RECEPT na Cesnakovú polievku v bochníku (Apríl 2024).