Kuracie mäso Shawarma

• Smieť 15, 2024

Ak hľadáte rýchlu a ľahkú večeru na grile, Kuracie Shawarma je skvelá voľba. Toto jedlo inšpirované Blízkym východom je iné, chutné a s nízkym obsahom tuku a kalórií. Marináda sa dá vyrobiť za pár minút a naleje sa na kurča, aby sa marinovalo, keď ste v práci. Keď prídete domov, všetko, čo musíte urobiť, je grilovať marinované prsia na plynovom grile. Kuracie omáčka je nevyhnutná buď uhorková jogurtová omáčka alebo cesnaková a tahinská omáčka na Blízkom východe; obaja sa dajú pripraviť vopred, alebo, pretože sú rýchle a ľahké, môžu sa pripraviť počas grilovania kurča. Pita chlieb je tiež nevyhnutnosťou pre toto jedlo.

True Chicken Shawarma je mleté ​​alebo oholené kurča zmiešané s korením na Blízkom východe; varí sa na zvislom grile rovnako ako grécke gyroskopy. Väčšina z nás nemá prístup k vertikálnym grilom; sú drahé a zvyčajne sa vyskytujú iba v kuchynských kuchyniach. Zistil som, že marinovanie kuracích pŕs (alebo môžete nahradiť stehná, ak máte radi tmavé mäso) a tenké rezy fungujú dobre. V skutočnosti si myslím, že je to dokonca lepšie ako Shawarma, ktorú som v minulosti jedol v niektorých reštauráciách na Blízkom východe.

Ak vlastníte automatický stroj na pečenie chleba, ktorý je vhodný na šetrenie času, môžete do neho vložiť ingrediencie na chlieb pita hneď potom, ako dostanete kuracie marinovanie. Nastavte časovač tak, aby sa dokončil presne pri návrate z práce. Domáce pitas sú ľahké a dajú sa uvariť na plynovom grile vedľa kurčaťa. Nakúpte neglazované lomové dlaždice z miestneho obchodu s vylepšeniami domov a položte ich na bok grilu, ktorý máte zapnutý. Keď si vytvoríte svoju vlastnú pita a uvidíte, aké ľahké a chutné je, už si u svojho obchodu s potravinami zakúpite zatuchnuté bochníky.

Ak máte čas, hummus (Blízky východný Chick Pea Dip) je vynikajúci na pita chlebe so šunkou a čerstvými crudités. Rád s týmto jedlom podávam ryžu Pilaf z Blízkeho východu a šalát Fattoush (odkazy na konci tohto článku); Myslím, že budete milovať úžasné chute. Užite si to!

8 porcií

6 vykostených polovíc kuracích pŕs bez kože
           
marináda
1 pohár obyčajného jogurtu
2 lyžice citrónovej šťavy
2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1/2 čajovej lyžičky tabasco korenkovej omáčky
1 lyžica octu
1 lyžica jemne mletej cibule
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/2 čajovej lyžičky mletého palcátu
1/2 lyžičky soli
 

1. Vystrihnite kuracie prsia s obsahom akéhokoľvek tuku, žíl alebo iného materiálu, ktorý nevyzerá chutný.


2. Vložte ich do jednej vrstvy do sklenenej misky.


3. Zmiešajte zvyšné ingrediencie a nalejte na kurča.


4. Marinujte niekoľko hodín alebo cez noc.


5. Predhrejte plynový gril na vysokú hodnotu.


6. Vypnite jednu stranu grilu a na túto stranu položte marinované prsia.
 

7. Uzavrite veko a gril na približne päť minút, potom sa otočte a grilovajte, až kým sa prsia neuvaria.


8. Vyberte z grilu na servírovaciu dosku.


9. Jemne nakrájajte na plátky a podávajte v pita chlebe s tahini a cesnakovou omáčkou na Blízkom východe, homosom a / alebo jogurtovou omáčkou z uhoriek.

Poznámka: Jahňacie, bravčové alebo hovädzie mäso môžete používať v tej istej marináde; grilovať podľa pokynov pre kuracie mäso Shawarma, potom mäso nakrájajte na tenké plátky a podávajte v chlebe pita (dúfajme, že vaša čerstvo upečená domáca verzia!) s rovnakými omáčkami.

Suma za porciu
Kalórie 156 Kalórie z tuku 58
Percento celkových kalórií z: Tuk 37% Proteín 57% Karb. 6%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 6 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 63 mg
Sodík 209 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 2 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 22 g

Vitamín A 3% vitamín C 4% vápnik 0% železo 5%

 
Rýchly a ľahký chlieb Pita na grile
Rice Pilaf z Blízkeho východu
Fattoush (libanonský chlieb)
Blízkovýchodná Tahini a cesnaková omáčka
Jogurtová omáčka z uhoriek
Barbara B's Incredible Hummus
 

Video Návody: Kuracie kúsky v cesnakovo smotanovom cestíčku (Smieť 2024).