Recept na krevety hnedé dvere Kešu

• Apríl 29, 2024

The Brown Door je veľká čínska reštaurácia, ktorá sa nachádza naproti slávnej perlovej tržnici v Pekingu v Číne. Jedlo je čerstvé, lacné a chutné. Obľúbené jedlo je Krevety hnedé Kešu krevety a po niekoľkých pokusoch o duplikovanie verzie Brown Door s menej než dokonalými výsledkami je nasledujúci recept konečne veľmi blízko originálu; je ľahké ju vyrobiť doma aj pre začínajúcich kuchárov a je tiež rýchla. Aby sa ušetril čas, vyžaduje sa omáčka na vyprážanie, ktorú si kúpite v obchode; na ázijských jedlách väčšiny väčších obchodov s potravinami sa nachádza niekoľko značiek; použite obľúbenú rodinu. Kešu hnedé kešu krevety sa výborne hodia na čínsky Nový rok, ktorý je dvojtýždňovou oslavou, ktorá sa začína koncom januára (presný dátum sa líši podľa mesiaca a čínskeho kalendára).

Skutočné jedlo pri Brown Door je veľmi mierne a má minimum chilli; oficiálni ochutnávači Hancock však dávajú prednosť malému požiaru, takže podľa receptu je možné pridať chilli papričku podľa osobnej preferencie. Verzia Brown Door tiež obsahuje viac kešu než v recepte; ak chcete, pridajte ďalší šálka. Uistite sa, že ste toto jedlo podávali na obyčajnej bielej ryži, a sprevádzajte ho restovanou zeleninou.

4 porcie

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 šálka kešu
1 až 4 chilli papričky, odrezky stoniek odstránené a nakrájané na 2 alebo 3 kusy (alebo nahradiť 2 alebo 3 červené jalapenosy; bez horúčavy pridajte papriku červenej papriky)
1 libra surových kreviet, olúpaných, vyprázdnených a odstránených chvostov
1/2 šálky omáčky na vyprážanie, ako je dom Tsang alebo Yoshida
1 šálka mini uhoriek, na polovicu, semená odstránené a nakrájané na plátky 1/4 palca

1. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja vo veľkej woku; pridajte kešu kešu a opražte, až kým nebude mierne opečený (pozorne sledujte, aby nespálil).


2. Odstráňte z papierových utierok.


3. Pridajte ďalšiu lyžicu rastlinného oleja do woku a zahrejte teplo na vysokú.


4. Hodiť do čili a miešať na sekundu alebo dve; pridajte krevety a poter smažte do ružova.


5. Pridajte omáčku z hýbania smažením a premiešajte, aby sa prehriala.


6. Odstráňte z tepla, zamiešajte uhorky a kešu; presunúť na servírovací tanier.


7. Podávajte ihneď na ryži.

Suma za porciu
Kalórie 426 Kalórie z tuku 232
Percento celkových kalórií z: Tuk 54% Proteín 28% Karb. 18%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 26 g
Nasýtený tuk 4 g
Cholesterol 222 mg
Sodík 1615 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 19 g
Vláknina 1 g
Cukor 6 g
Proteín 29 g

Vitamín A 49% vitamín C 27% vápnik 0% železo 28%