Varenie piva s dekadentnými čokoládovými receptami

• Smieť 15, 2024

Pivné kuchárske výrobky môžu pre chuť podnebia osviežiť svet nových chutí. Čokoláda a pivo sú magickou zmesou, ktorá je v celom svete bezkonkurenčná Kuchyňa-land, Vďaka bohatej a robustnej chuti púšte a vrátnika sa tieto dekadentné dezerty dostávajú do nebeských výšok.

Tvarohový koláč s tortou Ellenovou Chocolatee Stout

Beer Fox hovorí: „Vzhľad je mramorový; chuť - nebeská hladká! “
Odporúčané varenie: Čokoláda Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon USA

Štýl: Čokoláda Stout - Ebony vo farbe - Jemná zmes ovsa, čokoládových sladov a vynikajúcej čokolády je vyvážená výberom chmeľu. Výsledkom je bohaté pivo s horkou povrchovou úpravou.

Graham Cracker Crust:
1 strúhanky grahamového kraku (z 13 kg / kg oz.)
1/8 C. granulovaný cukor
1/8 C pevne balený svetlo hnedý cukor
½ C. jemne nasekané pekanové orechy
4 polievkové lyžice masla, roztavené

Kombinujte omrvinky graham-cracker, cukry a nakrájané pekanové orechy v malej miske. Zmes v roztavenom masle. Pevne zatlačte do spodnej časti ľahko namazanej 9-palcovej misky s pružinovým tvarom.
Pečieme v rúre s teplotou 325 stupňov po dobu 9 minút. Pred naplnením vychladnite a nechajte vychladnúť.

tvarohový koláč:
8 oz. polosladké kúsky čokolády
6 oz. Čokoláda Stout
1-1 / 2 polievkové lyžice espressa
3 vajcia, oddelené
½ C. cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 balíčky neochutenej želatíny
4 oz. mlieko
3 lyžice cukru (pre vaječné bielky)
16 oz. krémový syr
1 C. krém na šľahanie
Čokoládový sirup na ozdobenie

V malej panvici na veľmi nízkej teplote roztavte kúsky čokolády do 3 oz. Čokoláda Stout a espresso. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Spojte želatínu s mliekom. Medzitým v hornej panvici dvojitého kotla zbili žĺtky a 3 oz. Čokoláda Stout, Pridajte ½ C. cukru. Zahrievajte za stáleho miešania počas 5 minút. Odstráňte z tepla. Zmes vo vanilkovom extrakte a zmesi želatíny a mlieka. Chladí sa v chladničke. Miešajte v 2 minútových intervaloch.

Vo veľkej mise zašľahajte smotanový syr, kým nebude ľahký a nadýchaný.

S ručným elektrickým miešadlom šľahajte šľahačku až do svetla. V samostatnej miske porazte vaječné bielky, kým nevytvoria tuhé vrcholy. Postupne pridajte 3 polievkové lyžice cukru, biť do veľmi tuhých.

Zmiešajte želatínovú zmes so šľahačkou. Jemne zložte do sladených bielkov. Preložte šľahačku.

Oddeľte 1/3 zmesi do malej misky. Zmes v čokoládovej zmesi. Do chladenej kôry alternatívne nalejte zmesi bielej a čokolády. Ľahko prerezajte cesto s nožom na mramorovanie. Ochladí sa cez noc, až kým nie je pevná. Vyberte z pružinovej misky.

Slúžiť. doska na dezert s čokoládovým sirupom v križovatke. Stredový koláč na pláte.

* Prínos pre zdravie: Bohaté na vápnik, vitamín A, vitamíny komplexu vitamínu B, vitamín E, železo, meď


Fudgilicious Porter Cake

Beer Fox hovorí: „Jednoduché ingrediencie explodujú s chuťou v jednom z prvotriednych dobrôt babičky.“
Odporúčaný nápoj: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

Štýl: Porter - mahagón vo farbe - intenzívny, bohatý a plný tela, s uspokojivým nádychom čokoládového sladu, zakončený krémovou a bohatou hlavou.

8 polievkových lyžíc masla (1 palica)
1-1 / 4 C. granulovaný cukor
2 veľké vajcia
1-1 / 2 C. múka
½ čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 lyžička jedlej sódy
7 oz. Kotva Porter
2 oz. kakao

Fudgilitné námrazy:
4 oz. Nesladená pekárska čokoláda
2 polievkové lyžice Kotva Porter
4 polievkové lyžice masla
Cukrovinky 1 - ½ C. cukor
1 lyžica mlieka

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Mastné a ryhované dva 9-palcové štvorcové koláčové panvice.

Preosejte spolu suché prísady - múka, soľ, prášok do pečiva a jedlá sóda. Zrušil.

S elektrickým mixérom, smotanovým maslom. Pridajte cukor a bite, kým nebude ľahký a nadýchaný. Vkladajte vajíčka po jednom, až kým nie sú dobre premiešané a ľahké.

Šľahajte kakao Kotva Porter, Do smotanovej zmesi striedavo pridajte zmes kakaa / piva a múku a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Nalejte do dvoch 9-palcových pripravených toriet. Pečieme pri teplote 350 stupňov po dobu 35 - 40 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté.

Dôkladne vychladnite na drôtenom stojane.

Na prípravu polevy rozpustite čokoládu v 2 polievkových lyžiciach Kotva Porter do hladka. Mierne vychladnúť. Smotanové maslo. Zmiešajte smotanové maslo a cukrovinky do čokoládovej zmesi. Zmes v mlieku.

Ľahko roztiahnutá pripravená námraza medzi vrstvami koláča. Zakryte hornú časť a boky zvyškom námrazy.

* Prínos pre zdravie: Bohaté na vápnik, vitamín A, vitamíny komplexu vitamínu B, vitamín E, železo, meď

Užite si to!

Video Návody: Majkl Expres: Nejlepší recept na Fish & Chips! (Smieť 2024).