Beefy Sam's Stroganoff Recept

• Apríl 27, 2024

Beer Fox hovorí: „Zahraničné / exportné pivo neutralizuje ostrosť paradajok v dobre vyváženom a ľahko pripraviteľnom jedle, ktoré je dokonalým uspokojivom pre hladovú chuť do jedla. Väčšina gastronomického folklóru súhlasí s tým, že „stroganoff“ bol ruskom pôvodu; nájdete však veľmi rozdielne názory na to, komu pripisovať skutočný vývoj receptu. Niektorí tvrdia, že bol pomenovaný na počesť grófa Pavla Stroganova, ruského diplomata 19. storočia, a že môže pochádzať z jeho domácnosti. Iní, vrátane „Larousse Gastronomique“, trvajú na tom, že ho vytvoril šéfkuchár Charles Briere v Petrohrade v roku 1891. Kuchárska kniha Molokhovets z roku 1871 však nesie recept, pričom vylučuje tradíciu, že ide o výlučné stvorenie. Stroganoff sa prvýkrát objavil v anglickej kuchárke v roku 1932 a rýchlo sa stal populárnym ako elegantný večierok v Amerike v 40. rokoch 20. storočia. “

Odporúčané varenie: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming USA

Štýl: Zahraničné / vývozné hrdlá - Hlboko ako polnoci s mohutnou hlavou - vôňa údeného sladu, kávy, kakaových bôbov a fíg sa odráža v chuti, so spáleným cukrom a nádychom zeme.

1-1 / 2 libier. sviečkovica, nakrájaná na zrno na plátky ¼ “
1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
1 C. huby, nakrájané na plátky
2 polievkové lyžice olivového oleja
Hovädzí vývar s obsahom 1 plechovky (14,5 oz)
8 oz. Snake River Zonker Stout
8 oz. paradajková omáčka
1 - 8 oz. PKG. vaječné rezance, nevarené
12 oz. kyslá smotana

Vo veľkej holandskej peci, svetlo hnedej sviečkovice, cibule a húb v horúcom olivovom oleji na stredne vysokej teplote

Pridajte hovädzí vývar, Snake River Zonker Stout, paradajková omáčka a vaječné rezance. Miešajte rovnomerne. Prikryte, znížte teplo na stredne nízku teplotu a nechajte pôsobiť 20 minút.

Pred podávaním zamiešajte do kyslej smotany a zahrievajte ďalších 5 minút. Podávajte s chrumkavým chlebom a obľúbenou studenou vodou.

* Prínos pre zdravie: Bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny, železo, zinok, vitamín A, vitamíny typu B, vitamín C, vlákninu, vitamín D, vápnik, biotín

Na zdravie!

 

Video Návody: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Apríl 2024).