Recepty zdravého predjedla Zesty

• Smieť 5, 2024

Zdravé predjedlá nemusia byť nudné alebo holé. Vyskúšajte pekné zemiakové šupky alebo pikantnú homos, ktorá vás rozruší.

Plnené zemiakové šupky Zesty

ZLOŽENIE

8 pečených a chladených zemiakov strednej veľkosti
1/2 lyžičky. cesnakový prášok
1/2 lyžičky. chilli prášok
1/2 lyžičky. mletá rasca
1/8 lyžičky. čierne korenie
1 šálka tvarohu, nevyvinutý (8 uncí)
1/2 lyžičky. strúhaná vápenná šupka
1-1 / 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
1/4 lyžičky. chilli prášok
Sprej na rastlinný olej
1 Tsp. sušená pažítka (voliteľné)

SMERY

Predhrejte rúru na 450 stupňov.

Každý zemiak nakrájajte na polovicu. Naberte stred a nechajte asi 1/4 palca zemiakov na vnútornej strane každej pokožky. Nakrájajte kožu na štvrtiny. Ľahko nastriekajte vnútornú a vonkajšiu kožu sprejom s rastlinným olejom. Odložte si zemiaky na obed alebo večeru.

Cesnakový prášok, chilli, rasce a korenie kombinujte v malej miske a posypte rovnomerne * na zemiaky. Na plech na pečenie položte kožu stranou nadol. Pečieme 15 až 20 minút, alebo kým nie sú ľahko zapečené.

Zmiešajte zvyšné ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota. Spracujte do hladkého stavu.

Rozdeľte zmes a lyžicu asi na vrchole každej zemiakovej kože. Posypte sušené pažítka na zemiaky.

Podáva 8 alebo (16 v prípade predjedla.)

* Mám starú blšíčku na trhu s blšíkom, ktorú používam na tento druh vecí. Stačí dať zmes do trepačky a potom posypeme zemiaky.



hummus

Hummus je zdravý, chutný a výplňový.

ZLOŽENIE

19-unca môže hrachový lusok spláchnuť a vypustiť
1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy (asi 3 stredne citróny)
1/4 pohára tahini *
1/4 šálky vody
2 strúčiky cesnaku alebo 1 čajová lyžička mletého cesnaku
1 čajová lyžička olivového oleja
1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa alebo podľa chuti
1/4 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky kajenu
1/4 šálky vody
1/2 šálky čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
Pepř podľa chuti

SMERY

V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte cícer, citrónovú šťavu, tahini, vodu, cesnak, olej, rasce, soľ, kajenský korenie a korenie. Spracovávať, občas zoškrabať strany, až kým zmes nebude hladkou pastou. Ak je zmes príliš hustá, pridajte viac vody po niekoľkých kvapkách súčasne. Vmiešajte petržlen.

Podávajte na trojuholníkoch pita, hladké alebo opekané.

Robí asi 8 porcií.

viac

* Tahini: V obchodoch so zdravou výživou a v niektorých supermarketoch nájdete tahini, sezamovú pastu. Ak dávate prednosť, môžete si vytvoriť svoj vlastný miešaním 1 šálku
opekané sezamové semienka, 2 lyžice vody, 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy a lyžičku rastlinného oleja. Vložte mixér do hladka.
* Plnené hummus v zelerových stopkách alebo v naberaných slivkových paradajkách.