The York Imperial Apple

• Smieť 13, 2024

Keby som mal vo svojej záhrade iba priestor pre jeden jabloň, vybral by som si York Imperial. Keď som prvýkrát počul meno York, predpokladal som, že sa to týka Anglicka v Yorku, čo tak nie je.

Táto dedičská odroda je skutočným americkým jablkom. Odporúčaná pre zóny 4 až 8, bola objavená v Yorku v Pensylvánii v 20. rokoch 20. storočia ako sadenice. Odroda strednej sezóny, ktorá nesie ťažké plodiny ovocia. Má tendenciu znášať každý druhý rok, pokiaľ nie sú plody riedené. Silné stromy sa vzpriamene šíria.

To je náchylné k požiaru plesne a cédrovej jablko. Na východe to zostáva dôležitou spracovateľskou obchodnou odrodou. V tom istom čase sa široko vyvážal do Anglicka, až kým anglické obchodné politiky neviedli k jeho zastaveniu. To sa stalo populárnou odrodou v strednom Atlantiku.

To je tiež známe ako York. Túto odrodu pomenoval pomológ A.J. Vypil. Predtým to bolo známe ako Johnsonova pekná zima, pretože plody trvali celú zimu na stromoch. Okolo roku 1850 ho Downing pomenoval York podľa miesta svojho pôvodu a označil ho ako „cisársky strážca“, pretože ich možno uložiť až do mája.

Tieto nedozerajú rovnomerne. Keď sa pestujú v teplom podnebí, niekedy majú sklon k poklesu alebo hnilobe. Všetky druhy ovocia nebudú mať rovnakú veľkosť. Všetky sú však vysoko kvalitné.

Jedná sa o jablká vysokej kvality určené na konzumáciu v čerstvom stave. Majú sladkú až stredne kyslú chuť. Sú aromatické.

Plody stredne veľké až trochu ploché alebo obdĺžnikové sa nakláňajú na jednu stranu. Nemajú jednotný tvar. Lopsided zvláštnosť sťažuje ich balenie pre komerčné použitie. Ich pevná žltá dužina je šťavnatá a svieža. Je to trochu drsné a jemné.

Tvrdá, hladká pokožka je žltá alebo zelená s ružovým začervenaním alebo hrdzavosťou. Tieto dozrievajú koncom októbra asi 165 - 170 dní od času úplného rozkvetu.

Plody sa používajú ako jablčné, tak aj na pečenie. Pretože plátky dobre udržiavajú tvar, keď sú uvarené, je to obzvlášť dobrý koláč. To je tiež jeden z dôvodov, prečo sa Yorks používa na varenie a spracovanie. Pomáha tiež skutočnosť, že majú malé jadro. Táto odroda tiež veľmi dobre schne. Je ideálny pre jablkovú omáčku, ktorá bude žltá.

Video Návody: Tasting Apples in Late November, My Jewel, Old Non-pareil, York Imperial, sierra beauty etc... (Smieť 2024).