Prechádzka vinicami na švajčiarskej riviére

• Smieť 3, 2024

UNESCO s názvom Švajčiarsky región Lavaux na slnečnom severnom pobreží Ženevského jazera, miesto svetového dedičstva pre svoju kultúrnu krajinu viníc a fariem.

Očakával som, že nájdem úžasné výhľady na zasnežené Alpy, ktoré tvoria panorámu, a luxusné hotely Belle Epoch s výhľadom na jazero, ale bol som prekvapený, keď som našiel míľu po míle úhľadne pruhovaných svahov pokrytých dozrievaním hrozna.

V tejto pomerne malej oblasti je šesť vinárskych oblastí a 28 kontrolovaných označení pôvodu (DOC), a hoci sa zriedka nachádzajú mimo Švajčiarska, vína stále vyhrávajú na svetových súťažiach o víno.

Citácia UNESCO poukázala najmä na malebnú krásu a autentickosť krajiny, ktorá bola rozdelená na malé pozemky a udržiavaná kamennými terasami, z ktorých niektoré sa datujú do raného stredoveku. Spolu s bohatým vinohradníckym dedičstvom (prvé vinice boli vysadené Rimanmi pred viac ako 2000 rokmi) má táto oblasť najvyššiu koncentráciu hviezd Michelin v krajine, takže neprekvapuje, že tu je populárna turistika s potravinami a vínom.

Sériu ľahko zmapovaných trás mi uľahčilo vychutnať si to najlepšie z scenérie, ako aj zážitok z jedla a vína. Tieto mapy som našiel spolu s informáciami o cieľoch stravovania a vína na webovej stránke Ženevského regiónu (www.lake-geneva-region.ch). Keď som sledoval časti 18 míľ Objavte chodník Lavaux Terraces, zistil som, že je posypaný znakmi o jedle a víne. Mohol by som to robiť každý deň, pretože chodník je navrhnutý tak, aby bol rozdelený na kratšie prechádzky a je ľahko dosiahnuteľný z niekoľkých staníc po sieti Swiss Rail.

Trasa začína na Château de Chillon, jednom z najkrajších stredovekých hradov v Európe a sleduje pobrežie jazera okolo Montreux, potom sa šplhá do viníc a sleduje terasy smerom na Lausanne. Tu, pár krokov do kopca od jazera, chocolatier Dan Durig predvádzal svoje umenie pre mňa a niekoľko ďalších návštevníkov (so vzorkami).

Kratšia chodník Vully Vineyard Footpath tiež prechádza vinárov, remeselníkov a obchodov s potravinami, kde som vzorkoval viac miestnych výrobkov. 6 míľový kruhový okruh Coeur de La Côte prechádza vinicami a spája nádherný výhľad s ochutnávkou na vinároch a dedinských vínnych pivniciach. Zastavil som sa v dedine Bougy-Villars, aby som navštívil remeselníckeho výrobcu čokolády Tristan.

Pozdĺž chodníkov som sa zastavil na farmách na popoludňajšie občerstvenie čerstvého chleba a domácich džemov a aby som si kúpil syr a zrnitý rustikálny chlieb z fariem na pikniky v niektorých z mnohých scénických miest s výhľadom na jazero.

Našiel som Múzeum chleba na farme 17. storočia v Echallensu a vo Vieux Leysin Cheese Dairy sledoval cheesemakers v práci a produkt odobral z vzorky v chate 17. storočia. Syry tu získavajú svoje zložité chute z hojnosti horských kvetov, ktoré sa kravy pasú.

Video Návody: Así lucen los ríos en la ciudad (Smieť 2024).