Veganský tekvica recept na tekvicu

• Smieť 18, 2024

Jeseň je moja druhá obľúbená sezóna. A nie preto, že vonku je chladnejšie; Dokázal by som to bez toho, aby som musel nosiť bundu. Páči sa mi však spôsob, akým nás stromy darujú s tak pestrou paletou listov. A milujem ešte viac jedlá, ktoré predstavujú ročné obdobie: polievky, dusené mäso a výdatné hrnce plnené štedrosťou - tekvica, tekvica z masla a tekvica všetkých tvarov a veľkostí. Tieto vegetariáni len žiadajú, aby boli nasekané, uvarené, dusené, šľahané, smotany a zapečené na niečo delikátne. Každú jeseň pripravujem toľko polievok, dusených mäsa a dusených mäsa, aby som väčšinu zmrazil; inak by mi to všetko bolo zlé, a to by bola tragédia.

Squash sa bežne hodí do dvoch kategórií - leto a zima. Som si celkom istý, že žltá tekvica a cuketa sú technicky letnou zeleninou. Aj keď sú asi celé leto, osobne si ich v obchode s potravinami ani nevšímam až do septembra. Potom som zdokonaľoval tieto krásne žlté a zelené krásy a začal si predstavovať všetky úžasné jedlá, ktoré s nimi môžem robiť. Takže sú pre mňa perfektnou jesennou zeleninou. Tento konkrétny recept, ktorý s vami zdieľam, je vegánskou adaptáciou receptu, ktorý používam od roku 1995, a je to perfektné jesenné jedlo.

zloženie:

* 2 stredne žltá tekvica squash, nakrájaná na plátky
* 2 stredne cuketové rezy
* 1 ½ šálky mrkvy, Julienne
* ¼ poháre cibule, nasekané
* 15 uncí Predstavte si krémovú hubovú polievku Portobello
* 1 šálka vegánskej kyslej smotany (ako Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ šálky Pepperidge Farm Herb Seasoned Stuffing Mix
* ½ šálky margarínu Earth Balance, roztaveného

Na polevu:
* 2 polievkové lyžice margarínu Earth Balance, roztavené
* ½ šálky Pepperidge Farm Herb Seasoned Stuffing Mix

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Varte 3 šálky vody na sporáku v malom hrnci s trochou soli. Plátok tekvice a cukety nakrájajte na plátky a vložte do vriacej vody na 5 minút. Vypustiť. Vo veľkej mise skombinujte mrkvu, cibuľu, krémovú hubu Portobello a kyslou smotanou. Pridajte tekvicu a cuketu. Kombinujte ½ šálky roztavenej zemskej váhy s 2 ½ šálky bylinkovej vypchávacej zmesi a pridajte zmes k zvyškom ingrediencií. Lievkovú zmes nalejte na ľahko premazanú kastról.

Roztopte 2 polievkové lyžice margarínu a do nej primiešajte ½ šálky bylinkovej náplne. Rozložte na vrch zmesi v kastróle a pečte v rúre 30-45 minút.

Poskytuje 8 porcií


Bezlepková variácia - Pripravte ochutené strúhanky bez lepku, aby ste nahradili korenenú plnku Mix Pepperidge Farm Herb.

Bezlepkové prísady do strúhanky:

* 6 plátkov bezlepkového chleba
* 3 polievkové lyžice margarínu Earth Balance
* 1 koreninová zmes lyžičky (uprednostňujem Bragg Organic Sprinkle 24 bylinky a koreniny)

Chlieb rozdrvte a spolu s margarínom Earth Balance rozdrvte v kuchynskom robote. Rozložte na vrch zmesi v kastróle.

Video Návody: Recepty z tekvice | Tekvicovo - cesnakové krekry a Tekvicová krémová polievka / Recept (Smieť 2024).