Ugali Recept

• Smieť 17, 2024

Priemerná kenská domácnosť obvykle na večeru žerie ugali na sukuma wiki. Ugali je tuhá kaša vyrobená z kukuričnej múky (bielej kukuričnej múky). Ugali sa konzumuje sukuma wiki a nevyžaduje žiadne strieborné predmety. Jednoducho použite ugali na vyzdvihnutie sukumy wiki a potom ju vložte do úst, aby ste ju zjedli.


Ugali Recept

Toto je veľmi tuhá kukuričná kaša. V skutočnosti ide o súlad hracieho cesta.

4 šálky vody
Kukuričné ​​jedlo 3 až 4 šálky

1. Priveďte vodu do varu v kvetináči.
2. Pridajte kukuričné ​​jedlo a premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
3. Pridajte ďalšie kukuričné ​​jedlo, aby ste vytvorili hustú kašu.
4. Miešajte dovtedy, kým nie je kukuričné ​​jedlo dobre uvarené.
5. Vyklopte na tanier - ugali by si mal zachovať svoj tvar.

Najlepšie podávame horúco so sukuma wiki, mäsom, polievkou, duseným mäsom alebo omáčkou. 4 porcie.

Ugali je bezlepkové, bez cukru a beztukové jedlo.


Nahradenie a doplnenie:

* Tradične sa pre ugali používa biela kukuričná múčka, ale môžete použiť aj kukuričnú múčku.
* Môžete si pridať trochu masla alebo margarínu do ovsenej kaše skôr, ako zhustne pre väčšiu chuť.


V celej Afrike existujú recepty podobné ugali. Fufu je najznámejší z týchto receptov a konzumuje sa v strednej a západnej Afrike. Fufu sa vyrába z bielych alebo žltých priadzí (nie zo sladkých zemiakov, ktoré máme v USA).

Banku a Kenkey sú dve ďalšie západoafrické potraviny podobné ugali a obe sa vyrábajú z kukuričného múčky, hoci sa banku niekedy vyrába z kombinácie kukuričného múčky a mletej cassavy. Na rozdiel od ugali je kukuričná múčka kvasená pred varením banku alebo kenkey. Banku sa varí v hrnci ako ugali. Kenkey je čiastočne uvarený, potom zabalený do banánových alebo kukuričných šupiek a potom dusený.

Podobne ako Kenkey je aj Bâton de Manioc, ktorý je vyrobený výhradne z manioku a dusený.

Nshima (tiež známy ako Nsima, Shima, Sima) je zambijská verzia ugali a môže sa vyrobiť z kukuričného múčky, mletej proso, mletého ciroku alebo mletej kasavy.

Sadza zo Zimbabwe, vyrobená z kukuričného jedla, je v podstate rovnaká receptúra ​​ako ugali.

V Burkine Faso a Mali sa Tô (tiež nazývané Toh rýmujúce sa na „cesto“) tradične vyrába z cirokovej múky, ale môže sa vyrábať z kukuričnej múky alebo ryžovej múky.

Medzi ďalšie názvy a podobné recepty patria posho (Uganda), nsima (Malawi a Zambia), pap (Južná Afrika), luku, moteke, bugari a ghaat.

Video Návody: HOW TO COOK UGALI LIKE A PRO ????UGALIRECIPE (Smieť 2024).