Švédske vianočné tradície ako výlet do Švédska

• Smieť 3, 2024

„Švédske vianočné tradície“ od Ernsta Kirchsteigera sú kuchárkou celebrít vo Švédsku, ale úprimne povedané, nikdy som o jej autorovi nepočula. Od prvých slov v úvode sa mi však páčilo: „Vianoce nie sú súťažou.“

Vydavatelia mi občas posielajú kópie nových kníh v nádeji, že ich preskúmam. Zriedka áno, pretože väčšina nemá žiadny vzťah k predmetom, o ktorých píšem. Venujem ich svojej miestnej knižnici. Ale len druhý deň som dostal ten, ktorý súvisí s niekoľkými subjektmi blízkymi môjmu srdcu. A je to kniha, ktorú by som si kúpil, keby som o nej vedel a odporučil ju srdečne.

Je to všetko o tom, ako si veci vyrobiť sami a vložiť na Vianoce viac seba - viac srdca. Ernst vo svojom úvode vo svojom úvode uviedol, že si všetci musíme pamätať: „Neexistuje žiadna„ vianočná polícia “, ktorá vám príde zaklopať na vaše dvere, aby posúdila, či sa vám podarilo rozobrať tie perfektné Vianoce. Robte prázdniny svojou vlastnou cestou. “

A zvyšok knihy trávi ukazovaním, ako to robí. Prvá a najväčšia časť je plná receptov, každá s celostránkovou fotografiou hotového produktu. Saffron palačinky, pomarančová príchuť, pečivo (iba 6 ingrediencií) a hľuzovky vyrobené z portského a marcipánového vzhľadu… dobre, dosť dobre na jedenie.

Kniha bola evidentne preložená Britom, takže pomáha vedieť, že keď vo svojom recepte na švédske mäsové gule žiada dve kusy mletého mäsa, znamená to mleté ​​hovädzie mäso, nie to, z čoho vyrábame koláčiky vďakyvzdania. A občas robí meranie, ktoré je jasné vo Švédsku, ale nie tu - „1 plechovka arašidového masla“ ma stále zaujíma.

Môj obľúbený recept v knihe je pre vianočný chlieb, hustý a výdatný celozrnný bochník vyrobený z jogurtu, lieskových orechov a sušených marhúľ a obalený slnečnicovými a tekvicovými semienkami. Navrhuje dať mu bochníky zabalené do kuchynských utierok - dva dary v jednom.

Prezentácie sú elegantne jednoduché - zlatohnedé ovosové sušienky sú naskladané a zviazané širokou stuhou a prameňom rafia. A rovnako aj recepty. Čokoládové arašidové cukrovinky majú iba štyri kroky a lahodná karamelka v mikrovlnnej rúre je vynikajúca svojou jednoduchosťou. A rezbárske hádky v kôre citrusových plodov so zesterom a ich valenie do misy ako vrchol nemohli byť ľahšie.

Od krásnych pohárov nakladanej zeleniny po darčeky zdobené odrezkami z ruky od ruky je kniha plná nápadov, ktoré do vášho domova prinesú trochu švédskych Vianoc. Možno to nie je úplne to isté, ako stráviť predvianočnú sezónu v Štokholme - rozbíjajúce sa mesto v každom ročnom období, ale najmä keď je vyzdobené na Vianoce - je to však pekný mini-výlet. Pripomenutie toho, koľko rôznych miest a tradícií sa vyvinulo v priebehu generácií na naše vlastné americké Vianoce.

Video Návody: Stefan Ahnhem v Martinuse (záznam z besedy) (Smieť 2024).