Cukry sú nevyhnutné pre zdravie

• Smieť 1, 2024

Všetci sme počuli, že existujú dobré tuky a zlé tuky, dobré sacharidy a zlé sacharidy. Vedeli ste, že existujú aj dobré cukry, ktoré sú rozhodujúce pre správne zdravie?

Nehovoríme tu o trstinovom cukre, o bielom cukre, ktorý nájdete vo veľkých vreckách v obchode s potravinami. Tento biely cukor je sacharóza a nachádza sa v rastlinách a zelenine. V modernej spoločnosti to väčšinou pochádza z cukrovej trstiny a cukrovej repy. Sacharóza sa nachádza v sódy, v rýchlom občerstvení, v mrazených jedlách a takmer v akýchkoľvek iných spracovaných potravinách. Posledná vec, ktorú v živote potrebujeme, je viac sacharózy !!

Po prvé, základy. Čo je to cukor? Rovnako ako olej je všeobecný názov pre širokú škálu látok, od transmastných kyselín (zlé) po oleje omega-3 (dobrý), cukor je všeobecný názov pre rôzne látky. Nejde iba o trstinový cukor alebo sacharózu. Cukor je typ sacharidov, ale špecializovaný. Existujú jednoduché cukry, ako napríklad glukóza, a komplexné cukry, napríklad laktóza.

Jednoduchý cukor / monosacharid
fruktóza = ovocný cukor
glukóza = základné rozdelenie cukrov
galaktóza = základné štiepenie laktózy

Všetky vyššie uvedené základné cukry majú chemický vzorec C6H12O6. Každý z nich je usporiadaný v rôznych objednávkach.

Zložitý cukor / disacharid
laktóza (glukóza + galaktóza) = mliečny cukor
maltóza (glukóza + glukóza) = pivo / chlieb
sacharóza (fruktóza + glukóza) = trstinový cukor

Všimnite si, že existujú aj polysacharidy - dlhé reťazce cukrov, ktoré sú známe aj ako škroby. Škroby sú vo vašom systéme rozdelené na veľkú hromadu glukózy a maltózy.

Keď robíte testy na hladinu cukru v krvi, ktoré mnohí diabetici robia denne, skutočne meriate glukóza level. Dôvodom je to, že všetky sacharidy a komplexné cukry sa vo vašom tele rozkladajú na glukózu a je to glukóza, na ktorú vaše telo reaguje, pokiaľ ide o produkciu inzulínu.

Zaujímavou bočnou lištou je to, že ovocie a zelenina menia svoj obsah cukru v priebehu ich rastu. Ovocie začínajú nízkym obsahom cukru (fruktózy), ale postupne dozrievajú. Na druhú stranu, zelenina začína život s vysokým obsahom cukru, a to sa stáva škrobom, keď zelenina dozrieva. Takže kvôli nízkemu príjmu cukru jete svoje ovocie mladé a zeleninu zrelé.

Všimnite si tiež, že ženy môžu vytvárať laktózu, počínajúc základnými blokmi glukózy a galaktózy. Takto dojčia svoje deti.

Späť na cukry a zdravie. Kým sacharóza prevažuje v našej strave, v skutočnosti existujú aj iné cukry, ktoré je potrebné brať denne. Jedná sa o 8 základných cukrov.

Pokračujte v čítaní - osem základných cukrov
Skoč na - zdravé množstvá cukru k jedlu

Informácie o doplnku cukru Ambrotose
Informácie o doplnku arabinogalaktánového cukru
Informácie o doplnku cukru Manapol

Nebezpečenstvo konzumácie cukru


Knižnica kníh Lowa Carb od Lisy Shea

Video Návody: Ing. Peter Tóth: Ako nám múka zalepila mozog a cukor zničil zdravie - 1 (Smieť 2024).