Vyprážaný hrášok s cukrom a cesnakovým receptom

• Smieť 7, 2024

Tieto miešané vyprážané hrachové lusky s cesnakom sa ľahko vyrábajú a výborne sa podávajú ako strana na obed alebo večeru. Najnáročnejšou časťou tohto receptu je príprava hrášku. Opláchnu sa, vysušia a potom orezajú. Niektorí kuchári ich zastrihávajú odrezaním oboch koncov a následným odstránením šnúry z jednej strany, čo tento recept znamená. Sú však niektorí kuchári, ktorí sa vôbec neobťažujú. Ak nie sú orezané, struna sa niekedy zasekne medzi zubami, čo nie je príliš príjemné najmä pri servírovaní spoločnosti. Možno ich tiež nájdete v niektorých obchodoch s potravinami.

V tomto recepte sa používa aj extra panenský olivový olej, vďaka ktorému je zdravý a nekonkuruje ostatným arómam v tomto pokrme. Môžete však použiť aj rastlinný olej, repkový olej alebo arašidový olej.

1LB. hrachového hrachu
2 lyžičky pred nakrájaným cesnakom
½ lyžičky soli
Olej na vyprážanie (Evoo)

1. Najskôr pripravte cukrový hrášok opláchnutím pod tečúcou vodou a potom ich dôkladne vysušte. Potom pomocou prstov alebo noža odlomte každý z koncov a vytiahnite tvrdú šnúru z boku.


2. Potom odmerajte nasekaný cesnak. Nasekaný cesnak sa zvyčajne nachádza v malých nádobách v sekcii výroby väčšiny miestnych obchodov s potravinami. Jeho použitie šetrí veľa času pri nakrájaní cesnaku, najmä ak cesnak často používate. Ak nie je k dispozícii, môžete jednoducho nakrájať na dve malé strúčiky cesnaku.


3. Ďalej zahrievajte wok na stredne vysokú.


4. Akonáhle bude horúco, pridajte lyžicu olivového oleja a nechajte ju zahriať.


5. Keď je olej horúci, pridajte cukrový hrášok a poter miešajte 2½ minúty. Posypeme soľou a za stáleho smaženia hrášku.


6. Potom po 2½ minútach pridajte nasekaný cesnak a miešajte poter ďalšiu minútu. Cesnak sa pridá neskôr do tejto misky, aby nespálil. Cesnak má tendenciu horieť rýchlo a jeho pridanie neskôr k rozruchu znižuje pravdepodobnosť, že sa to stane.


7. Potom ju vyberte z tepla a ihneď podávajte.

Ak si chcete pozrieť video o tom, ako zamiešať tieto hrachové lusky s cesnakom, kliknite sem.

Video Návody: JEDLODNA | Kari s hokkaidom a karfiolom | Dusená ryža (Smieť 2024).