Pikantný mexický letný šalátový recept

• Smieť 3, 2024

Hľadáte dobrý letný šalát, ktorý bude slúžiť pri grile, potluck, piknik, alebo dať dohromady? Pikantný mexický letný šalát je plná chrumkavej čerstvej zeleniny: kukurica, jicama, hroznové paradajky, červená cibuľa, papričky jalapeno, červené papriky a čerstvá koriandr, konzervované čierne fazule a avokádo; hodia sa mierne korenistým krémovým dresingom, ktorý sa ľahko uľahčí balením červenej a zelenej salsy. Spoločne vytvárajú farebnú prezentáciu.

Tento šalát sa hodí ku grilovaniu; dobre to funguje aj so sendvičmi v piknikovom koši. Pretože jogurt sa v dresinge používa namiesto kyslej smotany alebo majonézy, jediný skutočný tuk v šaláte je z avokáda. Šalát je pomerne nízkokalorický, ale určite plní a určite vynikajúci!

12 porcií

šalát
2 šálky čerstvej kukurice, (asi 4 uši), opečené a odrezané klasy alebo 2 mrazené šálky
1 červená paprika, vyprážaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky
3 až 4 veľké papričky jalapeno, plnené jadrom, naočkované a nakrájané na kocky
1/2 šálky červenej cibule, jemne nasekanej
11 oz. môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
1 zväzok koriandra, jemne nasekané
2 poháre jicama, nakrájané na kocky
1 šálka hroznových paradajok, pozdĺžne na polovicu
2 stredne avokáda, nakrájané na kocky

Obliekanie
1/4 šálky stredného salsu
1/4 šálky salsa verde (tomatillo salsa)
1/3 šálky jogurtu v gréckom štýle
1 lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy

1. Zmiešajte šalátové prísady vo veľkej servírovacej miske.
2. Whiz prísady do obvazu v mixéri alebo MagicBullet do hladka; hodiť so šalátovými prísadami.
3. Podľa potreby ozdobte ďalším koriandrom.

Suma za porciu
Kalórie 168 Kalórie z tuku 53
Percento celkových kalórií z: Tuk 32% Proteín 14% Karb. 55%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 6 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 1 mg
Sodík 138 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 23 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 6 g

Vitamín A 53% Vitamín C 111% Vápnik 0% Železo 10%

Video Návody: CHLAP ZA PLOTNOU: Salát s bulgurem (Smieť 2024).