Recepty na miešanie špekulácií a nátierok

• Smieť 2, 2024

Je to nátierka, ktorá má sladkú pikantnú chuť speculoos korenené karamelizované sušienky z Holandska a Belgicka, ktoré sa pôvodne vyrábali iba 5. decembra Mikuláša oslavy a má krémovú konzistenciu arašidového masla. Po víťazstve v súťaži o národné recepty v Belgicku v roku 2008, Pasta na špekulácie sa rýchlo stala európskou a nemeckou obľúbenou značkou vo všetkých supermarketoch a mnohých domácnostiach.

Často sa používa ako máčanie na ovocie, natierané na chlieb na "kedykoľvek" desiatu alebo na pečenie obedový box, na muffiny alebo všetky druhy pečiva, poleva na koláče alebo sušienky, zmiešané s čokoládou na hľuzovky, teplá omáčka na zmrzlinu a ako tvarohový koláč a pečené jablká sú v Nemecku veľmi populárne ako základ a vrstva pre tvarohový koláč a náplň do pečených jabĺk. Šírka Speculoos bola vynájdená len relatívne nedávno, takže stále prichádzajú nové nápady a tu je recept, ktorý môžete vyskúšať a prípadne si nájsť nejaké nové projekty pre seba.

Túto domácu verziu nie je možné skutočne nazvať „ľahkou“, ale chutí skvele a nemá falošné tuky ani neprirodzené prísady.



RECIPE SPECULOOS PASTE

zloženie:

Špecifikácie, karamelizované cookies, 25 cookies
1 lyžica vanilkového cukru alebo mäkký hnedý cukor s 1/2 lyžičky pravého vanilkového extraktu
1/4 šálky kokosového oleja, alebo ak je ťažké nájsť neutrálny rastlinný olej dobrej kvality: sójový, slnečnicový, repkový a / alebo palmový
1/2 lyžičky lyžice (po vyrobení prvej šarže ju možno budete chcieť vynechať alebo zvýšiť množstvo)
Extra repkový olej

metóda:

Mletie cookies na jemné jedlo alebo, ak uprednostňujete chrumkavejšie nátierky, do konzistencie strúhanky.
Jemne zahrievajte kokosový olej, až kým sa nezačne topiť alebo iné oleje ohrievajte, až kým nedosiahnu teplotu miestnosti.
Miešajte ingrediencie, kým nie sú dôkladne kombinované, a upravte pomer cookie k oleju s extra repkovým olejom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Ak sa domnievate, že nátierka je príliš mastná / tekutá, pridajte jedlo od jedného alebo dvoch ďalších Speculoos.
Hotová nátierka bude vyzerať trochu ako arašidové maslo s hustou textúrou a orechovou farbou.

Ak ste použili kokosový olej, nátierka stvrdne, keď je uložená v chladničke, preto musí byť vybratá najmenej 30 minút pred podaním, s ostatnými olejmi to nie je potrebné.


Nemôžete nájsť Speculoos alebo Biscoff? Tu je veľmi jednoduchý a rýchly belgický recept na zvyčajné 24-hodinové čakanie na karamelizované sušienky, ktoré je síce populárne a napriek tomu dobre funguje. Mimochodom, hoci ide o belgický cookie, názov Biscoff bol vynájdený ako skrátená forma „Biscuit for Coffee“.


Speculoos, korenený karamelizovaný Cookie Recept

prísady

1 šálka obyčajnej múky
1 šálka múky
2 veľké čajové lyžičky škorice
1 lyžička muškátového orecha
½ lyžičky mletého klinčeka
1 šálka masla
0,85 šálky mäkkého hnedého cukru

metóda

Preosejte múku a korenie spolu
Krémové maslo a cukor
Pridajte preosievanú zmes na maslo a cukor a premiešajte na mäkké cesto
Ak máte hodinu na šetrenie, nechajte cesto v chladničke, aby „dozrelo“.
Ak sa používa na nátierku, rozviňte sa medzi plastovým obalom a nakrájajte na obyčajné obdĺžniky, inak na požadované tvary

Pečieme pri 180 stupňov Celzia, 356 stupňov Fahrenheita
po dobu 15 - 20 minút, kým cookies nebudú mať zlatohnedú farbu

Pre autentickejšiu príchuť Speculaas je tu hotová koreninová zmes, ktorá sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe a používa sa ako alternatíva ku koreniu. v recepte.


Ready Spice Mix pre holandské a nemecké špekulanty.......... Holandské cookies pre veterný mlyn

6 lyžíc mletej škorice
2 polievkové lyžice mletého muškátového oriešku
1 lyžica semien mletého anízu
2 polievkové lyžice mletého klinčeka
1 lyžica mletého bieleho korenia
1 polievková lyžica mletého koriandra
1 polievková lyžica mletého kardamómu

Dôkladne skombinujte všetky koreniny.

1 lyžica koreniacej zmesi sa používa na 4 šálky múky

ENJOY YnášYnáš....... Speculoospasta - Speculoos Spread

Ilustrácie: Korenie používané pre spoločnosť Speculaas spoločnosťou FotoosVanRobin z Holandska, Courtesty de.Wikipedia, Čučoriedkový tvarohový koláč so základňou Speculaas a vrstva Speculaaspasta s láskavým dovolením obrázkov Google.

Video Návody: Fazuľové karí ????| Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).