Juhozápadný Taco Stromboli

• Smieť 3, 2024

Rovnako ako moja rodina love Taco noc, či už je to mleté ​​hovädzie mäso, fajitas alebo burritos, chcel som prísť so zábavným spôsobom, ako jesť "Taco".

Tento juhozápadný Taco Stromboli je zábavný zvrat. Stromboli je v podstate stočená pizza. Keďže sú moje deti napoly talianske a my všetci túžime po mexickom jedle, myslel som si, že by to bol skvelý nápad.

Môžete to urobiť z predjedla alebo si ho dať ako hlavné jedlo. Variácie pre tento recept môžu byť nekonečné. Používajte všetko, čo máte po ruke vo svojej špajzi alebo zostávajúce v chladničke. Bavte sa s tým a buďte kreatívny!


prísady

1 libra pripravené cesto na pizzu (alebo moje bláznivé cesto na pizzu - nasleduje recept)
Mleté hovädzie mäso (najlepšie upínací)
1 šálka nakrájanej žltej cibule
1 1/2 lyžičky. mletá rasca
1 lyžička. Chilli prášok Arbol (alebo chili prášok, ktorý sa bežne nakupuje)
1 1/2 lyžičky. celé oregano
1 1/2 lyžičky. granulovaný cesnak
1 1/2 lyžičky. košér soľ
1/2 šálky konzervovaných čiernych fazúľ, opláchnuté
1/2 šálky konzervovanej sladkej kukurice
1/4 šálky nakrájanej na zelené liahne (alebo 3 jalapeños, zbavené semien a nakrájané na kocky)
1/3 šálky riedko nakrájanej zelenej cibule (póriky)
2 šálky drveného syra čedar
2 zväzky čerstvého koriandra, nahrubo nasekané
1 vajíčko zbité 1 polievková lyžica. mlieko alebo voda
4 lyžice. olivový olej, delený
1/4 šálky kukuričnej múky

metóda

Predhrejte rúru na 425 stupňov F po dobu najmenej 15 minút.

1. Zahrejte 2 polievkové lyžice olív na panvici na stredne vysoké teplo, kým sa nezačne trblietať. Pridajte cibuľu a varte do priesvitnosti približne 5 minút. Pridajte panvicu na opečené mäso, rasce, chilli, oregano, cesnakový cesnak a soľ. Dobre premiešajte.

2. Zvýšte teplotu na vysokú hodnotu a pridajte zmes kukuričného škrobu. Priveďte do varu a za stáleho miešania. Varte najmenej jednu minútu a potom znížte teplotu na stredné a pokračujte vo varení ešte 10 minút, až kým nebude mäso pekne obalené. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

3. K mäsovej zmesi pridajte kukuricu, čierne fazule, zelenú cibuľu, koriander a čili. Dobre premiešajte.

Zostavenie Stromboli

1. Rozvaľkajte cesto na mierne pomúčenom povrchu do obdĺžnika - približne 16 palcov x 8 palcov (to nemusí byť presné!)

2. Cesto jemne vyčistite zvyšným olivovým olejom (zabráni to tým zloženiu cesta, aby vo vnútri bolo cesto zvlhčené.)

3. Práca s najdlhšou hranou pred vami, zložte ingrediencie dvakrát v tomto poradí (syr, mäsová zmes, syr) pomocou 2/3 povrchu cesta, pričom nechajte 2 palcový okraj hladkého cesta a ten istý po stranách. ,

4. Vyčistite holé okraje zmesou na umývanie vajíčok, potom krátke okraje najprv preložte po jednom palci a po prvom preložení opäť vyčistite umývaním vajíčok.

5. Potom oboma rukami rozvaľkajte Stromboli (želé rolka tak pevne, ako je to možné bez roztrhnutia cesta). Položte časť kukuričnej múky na plech s pečivom potiahnutý pergamenom a kefou ju umyte. Jemne hodte Stromboli do kukuričnej múky.

6. Nakoniec pomocou ostrého noža urobte asi štyri štrbiny v polovici palca v rovnomerných intervaloch.

7. Pečieme približne 15 - 20 minút, kým nie je zlatohnedá. Vyberte z rúry a pred krájaním ju nechajte vychladnúť.

Pizzu odolné Pizza cesto

prísady

3 šálky chlebovej múky (zarovnané nožom) plus trochu navyše na poprašovanie
1 lyžička. stolová soľ
1 1/3 šálky vody (nemusíte ju používať všetky)
1 paket Fleischmanových sušených kvasníc alebo instantných kvasníc
1 polievková lyžica. javorový sirup alebo med
2 lyžice. olivový olej

metóda

1. Na začiatok rozpustite kvasnicový balík do 1 šálky teplej vody (110 - 115 stupňov). Stačí vložiť teplomer do vody bez toho, aby sa dotýkal dna alebo bokov šálky. Ak používate pravidelne sušený kvasnicový paket (nie okamžitý), použite túto metódu. Ak máte instantný kvasnicový paket, môžete ho jednoducho pridať do múky. Nie je potrebné ho rozpúšťať. Funguje to ako kúzlo, takže môžete vynechať krok 1.

2. Vo veľkej mise skombinujte múku, soľ, instantný kvasnicový balíček (ak sa používa) a zmiešajte ich.

3. Urobte jamku v strede múky a pridajte rozpustené droždie a javorový sirup alebo med. Nôžom alebo vidličkou jemne premiešajte, až kým sa nezačnú spájať. Potom choďte dnu rukou a dajte cesto dokopy. Obráťte sa na ľahko pomletú dosku a cesto mieste najviac 5 minút. Čím menej budete bordel, tým lepšie bude cesto. Ak sa zdá príliš suchý a drobivý, jednoducho pridávajte niekoľko postrekovačov vody, až kým sa nestretnú. Ak je príliš mokrý, trochu prachu na cesto. Tvarujte cesto na disk.

4. Do veľkej čistej misky pridajte olivový olej a celý obal cesta z cesta potiahnite. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte ju na teplom mieste bez prievanu. Nechajte cesto stúpať až na dvojnásobok, približne 1 - 1 1/2 hodiny.

5. Pred pokračovaním v kroku 6 si vyplňte Stromboli.

6. Duste cesto a rozdeľte ho na rovnaké časti, ak chcete pripraviť viac Stromboli.Roll do obdĺžnika tak tenký, ako môžete otočiť cesto o štvrť otáčky, zatiaľ čo roll. Neotáčajte to. Len sa otáčajte a otáčajte, otáčajte a otáčajte jedným smerom (dopredu), nie dozadu a dopredu.