Skratka Recept svadobnej polievky

• Smieť 8, 2024

Talianska svadobná polievka je vynikajúca a ak máte mäsové gule v mrazničke z modulu Meatball, je tiež veľmi rýchla a ľahká. Recepty na túto klasickú polievku sa vyskytujú takmer v každej talianskej kuchárskej knihe a existuje veľa variácií. Jeden z mojich obľúbených receptov si vyžaduje nakrájanú mrkvu, zeler a nakrájanú cuketu, ale väčšina receptov túto zeleninu nevyžaduje; sú voliteľné, ale dodávajú farbu a chuť.

Mimochodom, podľa talianskej webovej stránky Food Food na adrese about.com je názov „svadba“ nesprávnym prekladom a v skutočnosti sa týka manželstva chutí; táto polievka sa tradične nepodáva na talianskych svadbách.

Aby ste ušetrili čas na prípravu tejto polievky, môžete sa vyhnúť krájaniu cibule pomocou dehydrovanej cibule. Cesnak je ľahko dostupný nakrájaný na poháre alebo je k dispozícii sušený ako cibuľa. Kockové mrkvy a sekaný zeler sú k dispozícii v zmrazenom stave, čo šetrí čas sekania; sú čiastočne uvarené, takže doba varenia je kratšia.

Skratka talianska svadobná polievka

8 porcií

8 šálok hovädzieho vývaru, konzervovaného alebo pripraveného z hovädzieho vývaru z granulátu
1/4 šálky dehydrovaných cibuľových vločiek alebo nahradiť 1 jemne nasekanú cibuľu
2 lyžičky cesnaku, jemne nasekané
1/2 až 1 čajová lyžička drvených vločiek červenej papriky
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1 šálka kocky mrkvy, (voliteľné)
1 šálka zeleru, nakrájaná na kocky, (voliteľné)
3 šálky listov escarole, umyté, vypustené a roztrhané na malé kúsky (pozri poznámku)
32 mäsových guličiek z modulu Meatball
1/2 šálky nakrájanej cukety (voliteľné)
1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu

Hovädzí vývar privarte do varu vo veľkom hrnci. Pridajte cibuľové vločky, cesnak, vločky z červeného korenia a čierne korenie; nechajte 5 minút variť, potom pridajte mrkvu, zeler, escarole a mäsové guľky. Varte 15 - 20 minút alebo kým nebude zelenina jemná. Pridajte cuketu a varte 1 minútu. V prípade potreby dochutíme soľou a korením, potom naberáme do misiek a posypeme parmezánom.

Poznámka: V niektorých oblastiach je escarole ťažké nájsť. Dobré náhrady sú južné greeny, ako napríklad zelie, kapusta, horčica alebo kel. Môžete tiež nahradiť špenát, ale varí sa veľmi rýchlo, takže ho pridajte do každej misky a potom naň nalejte horúcu polievku; bude variť v horúcom vývare. Ak používate mrazenú mrkvu a zeler, ktoré sú čiastočne uvarené, pridajte ich s cuketou.


Suma za porciu
Kalórie 182 Kalórie z tuku 95
Percento celkových kalórií z: Tuk 52% Proteín 31% Karb. 17%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 11 g
Nasýtený tuk 5 g
Cholesterol 53 mg
1087 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 8 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 14 g

Vitamín A 23% vitamín C 13% vápnik 0% železo 4%

Video Návody: VEGAN VLOG #32 - Nová práca | Jesenné recepty (Smieť 2024).