Skratka kuracie a knedle

• Smieť 8, 2024

Kuracie a knedle sú to najlepšie jedlo. Väčšina receptov vyžaduje, aby celé kurča bolo celé hodiny dusené, ochladené v bujóne a potom odobraté z kostí. Výsledný bujón je napätý a redukovaný varom po dobu niekoľkých hodín. V tejto rýchlej verzii môžeme tieto kroky preskočiť jemným varením vykostených bezsrstých pŕs alebo dokonca pomocou zvyšného kurčaťa - oveľa rýchlejšie. Extra aróma sa pridáva v tejto rýchlej verzii pomocou zmesi Basic Cream Soup Mix, ktorá nielen pridáva arómu, ale šetrí aj veľa času. Aj keď zriedkavo používam doplnkové výrobky, ako napríklad kondenzovanú polievku, zistil som, že v tomto jedle tento doplnok skutočne dodáva dodatočnú chuť a krémovú chuť. Ak chcete, môžete nahradiť krém z húb alebo krém z kuracích polievok.

Ďalším šetrením času je použitie ručne zalomených cestovín na knedle. Aj keď na výrobu knedlíkov nie je stroj na výrobu cestovín nevyhnutný, ušetrí vám to veľa času a úsilia. Ak potrebujete vyvinúť knedle ručne, uistite sa, že máte pečivo a kryt valčeka, aby ste zabránili zlepeniu. Každá metóda je rýchla a ľahká, pretože knedlové cesto je dosť mäkké.

Až nabudúce túžite po domácom pohodlí, je to toto. Vaši hostia a rodina si budú myslieť, že ste strávili celý deň v kuchyni!

8 porcií

8 šálok vody
2 čajové lyžičky granulovaný kurací vývar
2 veľké mrkvy, nasekané
1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
3 stonky zeleru, nasekané
1 10 3/4 unca môže kondenzovať krém zelerovej polievky
2 šálky zmesi Basic Cream Soup Mix

knedle:
2 šálky múky
1 lyžička soli
3/4 šálky ľadovej vody (asi)

4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, varené a nakrájané na veľké kúsky
čerstvá petržlenová vňať

Do veľkej holandskej rúry vložte vodu, kurací vývar, mrkvu, cibuľu a zeler. Priveďte k varu a varte, kým zelenina nebude krehká. Pridajte krém zelerovej polievky a zmesi smotanovej polievky Basic. Počas prípravy knedlí dobre premiešame a zohrejeme na dusíme a varíme.

Knedle: V kuchynskom robote zmiešajte múku a soľ. Pri bežiacom motore pridajte vodu a spracujte ju, až kým nevytvorí guľu (môže potrebovať viac alebo menej vody). Vyhoďte zmes na pult a vyhlaďte ju do lopty. Rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte cez cestovinové zariadenie do druhého až najhrubšieho nastavenia tak, aby každý prúžok mal hrúbku 1/8 ". Prípadne guličku prevráťte na jemnú pečivovú tkaninu na hrúbku 1/8". Nakrájajte na 1 "široké prúžky (asi 6" dlhé) a potom ich pomaly pridajte k dusenému vývaru. Najskôr nemiešajte rezance, ale polievajte vývar tak, aby boli ponorené. Po uvarení asi 3 minúty jemne premiešajte. Ak už rezance nie sú príliš húževnaté, vypnite teplo, ďalšie 2 až 4 minúty.

Pridajte kuracie kúsky, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte okamžite.

Základná smotanová polievka

.

Video Návody: Domáca parená knedľa ... (Steamed dumplings cooked at home) (Smieť 2024).