Recept na pikantnú cibuľu a bylinkový Quiche

• Smieť 5, 2024

Je čas osláviť cibuľu Walla Walla! Dúfam, že máte radi cibuľu, pretože ich žijem! Cibuľa Walla Walla je pôvodom z tichomorského severozápadu, konkrétne z štátu Washington.

Sezóna je však pre cibuľu Walla Walla krátka. Tieto obrovské gule sladkosti sú k dispozícii od júna do augusta, takže ak sú k dispozícii, využite ich. Ak nemôžete dostať ruky do cibule Walla Walla, potom môžete tento pikantný cibuľový a bylinkový koláč receptom nahradiť cibuľou Vidalia alebo Maui.

ZLOŽENIE

2 plytké mušľové škrupiny s krátkym povrchom 9 palcov (alebo jedna škrupina koláča s hĺbkou 9 palcov)
3 lyžice. olivový olej
6 šálok cibule Walla Walla, nakrájané na polovicu a nakrájané na tenké polmesiaca
3/4 lyžičky. Košer soľ, delená
1/4 lyžičky. kryštálový cukor
3 veľké vajcia (alebo 4 stredné), ľahko rozšľahané
2 šálky šľahačky alebo krém
1/4 lyžičky. mletý kajenský korenie
1 polievková lyžica. čerstvé pažítka, nakrájané na jemno (alebo 1/2 lyžičky sušenej)
1 polievková lyžica. čerstvé listy šalvie, nasekané jemne (alebo 1/2 lyžičky sušenej)
1/2 lyžičky. čerstvý rozmarín, nasekané v poriadku (alebo 1/2 lyžičky mletej pôdy)
1/4 lyžičky. biely mletý korenie
1/4 lyžičky. mleté ​​alebo nastrúhané muškátové oriešky
1/2 šálky švajčiarskeho syra strúhaného
1/2 šálky domáceho alebo dovážaného švajčiarskeho syra, drveného

SPÔSOB

1. Vo veľkej panvici (panvici) zohrejte olivový olej na miernom ohni, kým nezačne svietiť. Potom pridajte cibuľu a premiešajte. Príležitostne varte 5 minút a potom pridajte jednu 1/4 čajovej lyžičky soli a cukru. Soľ zabráni zhnednutiu cibule, čo chceme v tomto recepte. Cibuľu varíme, až kým nebude priesvitná a nezačne vädnúť, možno ešte 3 minúty. Potom odložte na vychladnutie.
2. Potom, keď sa cibuľa ochladzuje, predhrievajte rúru na 425 ° C. Vo veľkej mise skombinujte zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli a zvyšné ingrediencie. Šľahajte dobre 15 sekúnd.
3. V prípade škrupiny s hlbokým kúskom misky s priemerom 9 palcov vložte cibuľu do spodnej časti (alebo ju rozdeľte na dve plytké škrupiny) a na cibuľu nalejte zmes vajec. Jemne posúvajte cibuľu, aby sa rozložil krém, a potom vložte do rúry na 20 minút.
4. Nechajte koláč v rúre, zohrejte ho na 30 ° C a varte ďalších 30 minút. Ak chcete skontrolovať svrbenie, vložte maslový nôž alebo špáradlo 2 palce od okraja koláča. Ak vyjde čistý, vyberte z rúry a pred krájaním nechajte 20 minút vychladnúť. Ak nôž alebo špáradlo nie sú čisté, varte ešte 5 minút a skontrolujte znova.
Podávame túto pikantnú cibuľu a bylinkový koláč s krehkým záhradným šalátom.
Podáva 6 až 8.

COOKS POZNÁMKY a TIPY:

Ak začnú byť hrany koláča príliš hnedé, položte okolo okrajov malý prúžok fólie, aby ste prestali horieť, alebo investujte do sporiteľa koláča (kovový prsteň, ktorý pri pečení pečiete).

Uistite sa, že ste koláč nechali odpočívať najmenej 15 až 20 minút, než ho nakrájame, inak sa rozpadne. Vajcia potrebujú čas na preskupenie a nastavenie.

Tento koláč je skvelý ručný koláč, keď je chladný. Toto je vynikajúci recept na obed, neskoré raňajky alebo ľahkú večeru.

Video Návody: RECEPT| Cibulový dip (Smieť 2024).