Mostaccioli Cookie Recept

• Apríl 24, 2024

V taliančine znamená mostacciaoli „fúzy“. Tieto cookies sa tradične vyrábajú v tvare „S“, aby napodobňovali fúzy riadidiel. Ďalšou tradíciou je, že latinský mustacea, koláč vyrobený z ¿½must�, je nefermentovaná hroznová šťava.

Mostaccioli recepty

Recept I

prísady

• 2 šálky múky
• 1 šálka cukru
• 2 Tbs maslo, izbová teplota
• 1/3 šálky mlieka
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1/3 lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 1 čajová lyžička pomaranča
• 1 vajce
• 1/2 šálky polosladkej čokolády
• 1/4 šálky mandľových kúskov, opekané

Smery

1. Vo veľkej miešacej mise premiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a klinčeky.
2. Zmiešajte maslo s rezačkou alebo vidličkou.
3. Zmiešajte vajíčko, mlieko, pomarančovú príchuť, čokoládové lupienky a mandľové kúsky.
4. Nechajte cesto odpočívať 1 hodinu na chladnom mieste.
5. Cookies vytvarujte do tvaru S. Cesto je lepkavé a na manipuláciu s cestom budete potrebovať mokré ruky alebo máslové ruky.
6. Miesto na cookie list lemovaný pergamenovým papierom.
7. Pečieme 8 až 10 minút pri 350 ° C. Na testovanie vložte špáradlo. Robia sa, keď špáradlo vyjde čisté.
8. Nechajte vychladnúť.
9. Posypte cukrom.

Recept II

prísady

• 2 šálky múky
• 1 šálka cukru
• 1/3 šálky vody
• 1/4 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého muškátového oriešku
• 1/4 čajovej lyžičky
• 1/4 lyžičky čierneho korenia, čerstvo pomleté
• strúhaná kôra 1 oranžová
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• pergamenový papier na pečenie listov

Smery

1. V miske kombinujte múku a cukor.
2. V malej miske zmiešajte vodu, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky, korenie, pomarančovú kôru, prášok do pečiva a jedlú sódu.
3. Pridajte k múke zmes korenia a vody a premiešajte. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody.
4. Na pomúčenej pracovnej ploche mieste cesto, kým nebude hladké. Nepoužívajte príliš veľa cesta, inak by mohlo dôjsť k jeho tvrdnutiu.
5. Cesto zabalte do plastu a nechajte ho stáť 1 hodinu pri izbovej teplote.
6. Na posypanom pracovnom povrchu vyvaľkajte cesto, kým nebude hrubé 1/4 ".
7. S nožom alebo rezačkou na pizzu vystrihnuté kosoštvorcové tvary, široké 2 ".
8. Položte cookies na pergamenový papier s vložkou cookie.
9. Pečieme pri 325 ° C počas 30 minút alebo do zlaté.
10. Po vychladnutí môžete cookies zamrznúť jednoduchou čokoládovou polevou.

Poznámka:Keď vyjdú z rúry, súbory cookie sa budú cítiť mäkké, ale po ochladení stvrdnú. Nepečieme! Námraza pomôže zamknúť vlhkosť.

Video Návody: Mostaccioli cookies recipe (Mostaccioli napoletani) (Apríl 2024).