História a použitie rozmarínu

• Smieť 16, 2024

Latinský názov pre rozmarín je Rosmarinus officinalis. V latinčine znamená názov rodu „Rosa mora“, čo sa týka jej schopnosti rásť v pobrežných oblastiach. Latinské meno pochádza z gréčtiny, čo znamená voňavý krík. Tento vždyzelený ker je pôvodom v Stredomorí, Španielsku a Portugalsku. Vo voľnej prírode často tvorí húštiny.

Otužilé až desať stupňov Fahrenheita, toto je zvyčajne odolné v zónach 8 až 10. Otužilosť však závisí od pestovaného kultivaru. Niektoré sú o niečo ťažšie ako iné. Ak sa pestuje v nádobách, môže sa to priniesť do interiéru na zimu. Pestovanie v kvetináčoch však môže byť ťažšie ako v zemi.

Táto rastlina potrebuje dobre odvodnenú pôdu s pH medzi 6,5 až 7,0. Plné slnko je nevyhnutné. Mnoho kultivarov tejto rastliny je široko dostupných.


História rozmarínu

Toto sa pestuje od staroveku. Rimania a Gréci ho používali v bylinkových a zeleninových záhradách a v krajinách.

Táto rastlina bola posvätná pre starých, vrátane Rimanov. Použili ju ako dekoráciu interiéru a použili ju na očistenie svojich kŕdľov spálením byliny. Zdá sa, že ani Gréci ani Rimania to nepoužívali ako kulinárske bylinky. Starogrécki učenci používali olej na čelo, aby posilnili svoje spomienky. Do svojich vlasov tiež vložili vetvičky rozmarínu, aby sa zlepšili
ich spomienky. Arabskí lekári to spájali s pamäťou a vitalitou.

Egypťania ju používali ako posvätné kadidlo. Bola umiestnená aj v hrobkách v Egypte.

Táto posvätná rastlina bola zvyčajne spálená na oltári. Tento akt by mohol v závislosti od okolností slúžiť ako žiadosť o pomoc alebo ako vyjadrenie vďaky. Bolo to lacnejšie ako kadidlo, a preto sa často používalo ako náhrada.

Columella umiestnil svoje úly tak, aby včely mali jednoduchý prístup k kvetinám rozmarínu. Urobil to preto, aby získal lepší med. Urobil korenené víno, ku ktorému pridal rozmarín.

Táto bylina sa používala v girlandách a vence na pohrebných obradoch a pri rôznych oslavách. Použitie rozmarínu v hrobkách a truhloch je historický fakt. Podľa Oxford Companion to Food je však pochybnosť o tom, že by potom mohla zostať zelená. Valmort Bormere (1731 - 1807) vo svojej prirodzenej histórii napísal, že niektoré pobočky umiestnené v rakve pred niekoľkými rokmi sa skutočne rozrástli.

Zdá sa, že pri zavedení do Británie Rimanmi vymizlo niekedy v období temna. O nejaký čas neskôr bol znovu predstavený. Niektorí hovoria, že k tomu došlo v 14. storočí, hoci Oxfordský spoločník k jedlu naznačuje, že k tomu došlo po Normanskom dobytí v roku 1066.

Video Návody: Môže sa len slovensky? (Smieť 2024).